Përgatitja
më pak se 30 minuta

Pjekja
10 deri në 30 minuta

Porcionet
bën 18

Përparësitë: pa produkte qumështi, pa vezë, të shëndetshme, të përshtatshme gjatë shtatzënisë, vegane, vegjetariane

Këto biskota të shëndetshme vegane janë më të buta dhe më të përtypshme se biskotat e zakonshme, dhe janë të pasura me fruta, arra dhe fara.

Çdo biskotë përmban 179 kcal, 3 g proteina, 13 g karbohidrate (nga të cilat 6 g sheqerna), 12 g yndyrë (nga të cilat 7 g yndyrna të ngopura), 2 g fibra dhe 0.1 g kripë.

Ju do të keni nevojë për një procesor ushqimi për të përgatitur këtë recetë.

Përbërësit

• 50 g bajame në fleta
• 75 g hurma Medjool, pa bërthamë dhe të prera trashë
• ½ mollë Braeburn, e prerë në katër pjesë, pa bërthamë dhe e copëtuar trashë
• 100 g tërshërë e shtypur
• 75 g miell integral (ose miell integral spelt)
• 50 g kokos i tharë pa sheqer
• 4 lugë gjelle fara të përziera (si kungulli, luledielli ose susami)
• ½ lugë çaji kanellë
• një majë kripe
• 100 g vaj kokosi (ose 50 g vaj kokosi dhe 50 g vaj luledielli)
• 100 g shurup kokosi (ose agave, panje ose hurme)
• 1 lugë gjelle tahini
• 3 lugë çaji fara susami

Mënyra e përgatitjes
Ngrohni furrën në 170C ose 150C me ventilim ose Gas 3. Shtroni 2 tepsi me letër pjekjeje.

Grini bajamet në procesorin e ushqimit derisa të bëhen të imëta dhe me teksturë të grimcuar. Vendosini në një enë të madhe për përzierje.

Grini hurmat dhe mollën derisa të copëtohen imët, pastaj shtojini te bajamet së bashku me tërshërën, miellin, kokosin e tharë, farat e përziera, kanellën dhe kripën. Përziejini mirë.

Shkrini vajin e kokosit dhe përziejeni me shurupin dhe tahinin. Shtojeni në enën e përzierjes dhe përziejeni mirë me pjesën tjetër të masës. Me duar, formoni 18 toptha, secili rreth 40 g. Vendosini në dy tepsitë e përgatitura. Shtypni çdo topth për ta bërë në formë disku, spërkateni me fara susami dhe piqini për rreth 14 minuta, ose derisa të forcohen dhe të fillojnë të marrin ngjyrë në skaje.

Lërini të ftohen në tepsi. Pasi të ftohen, ruajini në një enë hermetike në shtresa, duke vendosur letër pjekjeje mes çdo shtrese.

Këshilla për recetën
Ju mund të përdorni mjaltë në vend të shurupit të kokosit, agaves ose panjës nëse dëshironi, por në këtë rast biskotat nuk do të jenë më vegane. /BBC Food – Recipes/