Përgatitja:
Më pak se 30 minuta
Gatimi:
10 deri në 30 minuta
Sasia:
Për 4 persona
Udhëzime dietike:
Pa gluten, e përshtatshme për shtatzëna, vegjetariane
Kjo recetë e thjeshtë me molla të pjekura është një ëmbëlsirë e ngrohtë dhe e përshtatshme për stinën e vjeshtës, që do t’i kënaqë gjithë familjen. Mund ta përgatisni edhe më parë dhe t’i ngrohni para se t’i shërbeni.
Përbërësit:
- 50g gjalpë
- 1 portokall, lëkura dhe lëngu
- 50g sheqer kafe i lehtë dhe i butë
- ¼ lugë çaji xhenxhefil pluhur
- ¼ lugë çaji piper i zi i gjitha erëzave (allspice)
- 100g fruta të thata të përziera (rrush i thatë, mantele, lëkurë kandisuar)
- 4 mollë të mëdha
Udhëzimet:
- Nxehni furrën në 220°C (200°C me ventilator) ose Gaz 7. Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr mesatar–të ulët. Hiqni nga zjarri dhe shtoni lëkurën dhe lëngun e portokallit, së bashku me sheqerin dhe erëzat. Përziejini mirë, pastaj shtoni frutat e thata. Lëreni mënjanë.
- Nxirrni bërthamën e mollëve, duke futur mjete për nxjerrjen e bërthamave rreth tre të katërtave të thellësisë, që të krijoni një vend për mbushje.
- Vendosni mollët me anën e zbrazët lart në një tavë të thellë për pjekje, ku të qëndrojnë ngushtë. Mbushni hapësirat e zbrazëta me përzierjen e frutave të spërkatura me erëza. Mos u shqetësoni nëse mbushja del pak jashtë: kur molla lëshon lëngje gjatë pjekjes, ato krijojnë një karamel të shijshëm me shije spicerash në fund të tavës.
- Piqni mollët në raftin më të poshtëm të furrës për 20 minuta, ose derisa të zbuten.
- Shërbejeni mollën me lugë të bollshme nga lëngjet e pjekjes dhe një lugë crème fraîche.
Këshilla për recetën:
Mollët e pjekura ruhen mirë, të mbuluara mirë, në frigorifer deri në 3 ditë. Për t’i shërbyer, nxirrini nga frigoriferi që të arrijnë temperaturën e dhomës, ose ngrohini përsëri në furrë për 20 minuta.
