Nëse pas konsumimit të qumështit ose akullores keni përjetuar shqetësime në stomak, mund të bëhet fjalë për intolerancë ndaj laktozës. Laktoza është një sheqer që gjendet në qumësht dhe produkte të tjera të bulmetit. Sipas të dhënave të publikuara në National Center for Biotechnology Information (NCBI), rreth dy të tretat e popullsisë botërore preken nga një formë e intolerancës ndaj laktozës.
Laktoza është një disakarid, pra një sheqer i përbërë nga glukoza dhe galaktoza. Organizmi i përdor këto sheqerna për energji dhe funksione të ndryshme, përfshirë riparimin e qelizave dhe ndërtimin e muskujve. Sipas burimit të cituar nga NCBI, laktoza përbën rreth 2–8 për qind të qumështit dhe mund të gjendet edhe si përbërës joaktiv në disa medikamente.
Intoleranca ndaj laktozës, e njohur edhe si keqpërthithja e laktozës, është pamundësia e organizmit për ta tretur siç duhet këtë sheqer. Normalisht, një enzimë e quajtur laktazë, e prodhuar në zorrën e hollë, e zbërthen laktozën në mënyrë që ajo të mund të përthithet. Te personat me intolerancë ndaj laktozës, trupi nuk prodhon mjaftueshëm laktazë. Si rezultat, laktoza e patretur kalon në zorrën e trashë, ku fermentohet nga bakteret dhe shkakton gazra dhe simptoma të tjera të tretjes.
Disa njerëz kanë më shumë gjasa të zhvillojnë intolerancë ndaj laktozës. Sipas burimit, faktorët e rrezikut përfshijnë moshën më të madhe, lindjen e parakohshme dhe prejardhje të caktuara etnike.
Intoleranca ndaj laktozës mund të shfaqet në çdo moshë dhe ka disa forma. Intoleranca primare është forma më e zakonshme dhe ndodh kur aktiviteti i enzimës laktazë pakësohet me kalimin e moshës. Zakonisht zhvillohet gjatë adoleshencës ose në moshë të re.
Intoleranca sekondare shkaktohet nga sëmundje ose gjendje që dëmtojnë shtresën e brendshme të zorrës së hollë, ku prodhohet laktaza. Sipas burimit, sëmundja celiake, koliti ulceroz, sëmundja e Crohn-it dhe disa infeksione mund të dëmtojnë këtë shtresë dhe të ulin prodhimin e laktazës.
Ekziston edhe intoleranca kongjenitale, një formë e rrallë që është e pranishme që në lindje dhe lidhet me trashëgiminë e një çrregullimi autosomal recesiv. Sipas MedlinePlus Genetics, mutacionet në gjenin LCT lidhen me këtë formë të intolerancës ndaj laktozës.
Një tjetër formë është intoleranca zhvillimore, e cila mund të shfaqet te foshnjat e lindura para kohe, për shkak se zorra e hollë ende nuk është zhvilluar plotësisht. Sipas burimit, kjo gjendje mund të përmirësohet me zhvillimin e zorrës së hollë.
Simptomat e intolerancës ndaj laktozës zakonisht shfaqen brenda 30 minutave deri në dy orë pas konsumimit të produkteve të qumështit. Sipas materialit të burimit, ato mund të përfshijnë fryrje të barkut, gazra, diarre, të përziera, të vjella, ngërçe abdominale, dispepsi dhe gromësira.
Këto simptoma ndodhin sepse zorra e hollë nuk arrin ta tresë siç duhet laktozën. Laktoza e patretur kalon në zorrën e trashë, ku bakteret e fermentojnë dhe shkaktojnë grumbullimin e gazrave dhe ujit. Sipas GIKids, simptomat mund të shfaqen si te fëmijët, ashtu edhe te të rriturit që kanë intolerancë ndaj laktozës.
Intoleranca ndaj laktozës nuk duhet ngatërruar me alergjinë ndaj qumështit. Alergjia ndaj qumështit është një reagim i sistemit imunitar ndaj proteinave të qumështit dhe mund të jetë kërcënuese për jetën. Sipas burimit, simptomat e alergjisë mund të përfshijnë urtikarie, fishkëllimë në frymëmarrje, të vjella dhe ënjtje të fytyrës ose fytit. Anafilaksia është një reaksion i rëndë që kërkon ndihmë të menjëhershme mjekësore.
Për të diagnostikuar intolerancën ndaj laktozës, mjeku merr parasysh historinë shëndetësore dhe simptomat e pacientit. Kjo është e rëndësishme sepse simptomat mund të ngatërrohen me ato të sindromës së zorrës së irrituar, sëmundjes celiake dhe infeksioneve të aparatit tretës.
Një nga testet që mund të përdoret është testi i frymëmarrjes me hidrogjen. Sipas materialit të burimit, ky test mat sasinë e hidrogjenit në frymë pas konsumimit të produkteve që përmbajnë laktozë. Hidrogjeni matet sepse laktoza e patretur shndërrohet nga bakteret në gaz hidrogjeni.
Mund të përdoret edhe testi i glukozës në gjak, i cili kontrollon nëse niveli i glukozës rritet pas konsumimit të një sasie standarde laktoze. Nëse niveli i glukozës nuk rritet, kjo mund të tregojë se organizmi nuk po e zbërthen laktozën në glukozë.
Një tjetër mundësi është testi i aciditetit të jashtëqitjes, pasi bakteret e zorrës së trashë prodhojnë acid laktik gjatë fermentimit të laktozës. Mjeku mund të rekomandojë gjithashtu heqjen e produkteve të qumështit nga dieta për një periudhë dhe më pas rikthimin gradual të tyre. Nëse simptomat zhduken gjatë eliminimit dhe rikthehen pas konsumimit të bulmetit, kjo mund të ndihmojë në identifikimin e intolerancës.
Trajtimi zakonisht përfshin ndryshime në dietë. Produktet me përmbajtje të lartë laktoze përfshijnë qumështin e lopës dhe të dhisë, akulloren, disa lloje kosi, qumështin pluhur, disa lloje djathi, kremin e djathit, gjalpin, hirrën dhe produkte të tjera të bulmetit. Laktoza mund të gjendet edhe në disa produkte që nuk janë drejtpërdrejt produkte qumështi, si disa medikamente, kafeja e çastit, margarina, salcat e sallatave dhe drithërat e përpunuara.
Megjithatë, jo të gjithë personat me intolerancë ndaj laktozës duhet ta eliminojnë plotësisht bulmetin. Sipas burimit, disa njerëz mund të tolerojnë sasi të caktuara të produkteve të qumështit. Kosi, për shembull, mund të jetë më i tolerueshëm për disa persona, ndërsa djathërat e fortë kanë më pak laktozë. Produktet pa laktozë janë gjithashtu një alternativë.
Një mënyrë praktike për të kuptuar se cilat ushqime shkaktojnë simptoma është eliminimi i burimeve të laktozës për një ose dy javë dhe më pas rikthimi i tyre gradualisht, një produkt në një kohë. Kjo mund të ndihmojë në përcaktimin e nivelit individual të tolerancës.
Për disa persona mund të jenë të dobishme edhe suplementet e enzimës laktazë. Ato gjenden në formën e tabletave ose pikave dhe mund të ndihmojnë në tretjen e laktozës. Pikat mund të shtohen në qumësht para konsumimit, ndërsa tabletat mund të merren para ushqimeve që përmbajnë laktozë. Megjithatë, sipas burimit, këto suplemente mund të ndihmojnë në kontrollin e simptomave, por nuk e kurojnë intolerancën.
Për personat që duan të shmangin laktozën, por të vazhdojnë të konsumojnë produkte të ngjashme me qumështin, ekzistojnë alternativa pa laktozë. Qumështi i bajames, shqemës, sojës, orizit dhe kokosit mund të përdoren si alternativa ndaj qumështit të lopës. Megjithatë, këto produkte nuk kanë gjithmonë të njëjtën përbërje ushqyese, ndaj duhet pasur kujdes që dieta të sigurojë mjaftueshëm proteina dhe lëndë të tjera ushqyese.
Nëse bulmeti hiqet nga dieta, duhet t’i kushtohet vëmendje e veçantë kalciumit dhe vitaminës D. Sipas burimit, këto lëndë ushqyese mund të merren edhe nga peshqit e yndyrshëm, vezët, kërpudhat, perimet me gjethe jeshile dhe arrat.
Nëse një person bëhet gjithnjë e më i ndjeshëm ndaj produkteve të qumështit ose përjeton simptoma të forta, si diarre dhe shqetësime të vazhdueshme të stomakut, duhet të konsultohet me mjekun. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse problemet vazhdojnë edhe pasi produktet e qumështit janë eliminuar nga dieta. Sipas burimit, profesionisti shëndetësor mund të ndihmojë në përjashtimin e problemeve të tjera, përfshirë alergjinë ndaj qumështit, sindromën e zorrës së irrituar, sëmundjet inflamatore të zorrëve, sëmundjen e Crohn-it, sëmundjen celiake dhe infeksionet e zorrëve.
Identifikimi i intolerancës ndaj laktozës është i rëndësishëm edhe për të shmangur kufizimet e panevojshme në ushqim. Sipas burimit, eliminimi i produkteve të caktuara pa zëvendësuar lëndët ushqyese që ato ofrojnë mund të kontribuojë në kequshqyerje, probleme me rritjen, probleme të kockave dhe humbje në peshë. Për këtë arsye, menaxhimi i intolerancës duhet të bëhet në mënyrë të balancuar, duke identifikuar ushqimet që shkaktojnë simptomat dhe duke siguruar marrjen e mjaftueshme të lëndëve ushqyese nga burime të tjera.
Për shumicën e njerëzve, intoleranca ndaj laktozës mund të menaxhohet pa masa ekstreme. Shmangia e ushqimeve që shkaktojnë më shumë simptoma, përdorimi i alternativave pa laktozë dhe, kur është e përshtatshme, përdorimi i enzimës laktazë mund ta bëjnë më të lehtë jetën e përditshme sipas artikullit SingleCare.
