Me ardhjen e ditëve të ftohta, ndryshojnë edhe ushqimet që gjejmë në treg dhe në tryezat tona. Perimet rrënjore, lakrat, kungulli dhe frutat si mollët, dardhat e agrumet janë zgjedhje të mira për një meny familjare të larmishme dhe ushqyese.

Përfshirja e produkteve të stinës na ndihmon të ndryshojmë gatimet e përditshme, të përdorim përbërës të freskët dhe të përgatisim vakte që i përshtaten të gjithë familjes.

Perimet që ia vlen t’i përfshijmë në meny

Lakra, brokoli dhe lulelakra janë burime të fibrave, vitaminave dhe mineraleve. Mund t’i përgatisim në avull, t’i pjekim në furrë ose t’i shtojmë në supa dhe gjellë.

Karotat dhe panxhari janë perime që mund të përdoren në sallata, supa dhe gatime të ndryshme. Karotat përmbajnë beta-karoten, të cilin trupi e shndërron në vitaminë A, ndërsa panxhari ofron fibra dhe folat.

Kungulli është i përshtatshëm për supa, pure dhe gatime të pjekura. Shija e tij e ëmbël e bën të lehtë përfshirjen edhe në ushqimin e fëmijëve.

Preshi, qepa dhe selinoja mund t’u japin shije supave dhe gjellëve familjare, duke ndihmuar në përgatitjen e vakteve të shijshme me përbërës të thjeshtë.

Frutat që sjellin freski në ditët e ftohta

Mollët, dardhat, mandarinat, portokajtë dhe kivi janë fruta që mund t’i përfshijmë në ushqimin e përditshëm, sipas stinës dhe disponueshmërisë.

Agrumet dhe kivi janë burime të vitaminës C, e cila ndihmon funksionimin normal të sistemit imunitar dhe përthithjen e hekurit nga ushqimet bimore. Mollët dhe dardhat, ndërkaq, përmbajnë fibra që ndihmojnë funksionimin e sistemit tretës.

Frutat mund të konsumohen të freskëta si mesvakt, të shtohen në tërshërë ose të përdoren në receta të thjeshta pa sheqer të shtuar.

Bishtajoret dhe ushqimet e ngrohta

Fasulet, thjerrëzat dhe qiqrat janë zgjedhje të mira për menynë e muajve të ftohtë. Ato përmbajnë proteina bimore, fibra dhe minerale, ndërsa mund të përdoren në supa, gjellë dhe sallata të ngrohta.

Supat me perime, gjellët me bishtajore dhe gatimet me drithëra integrale mund të jenë pjesë e një ushqyerjeje të ekuilibruar. Për të krijuar vakte më të plota, mund t’i kombinojmë perimet me burime proteinash, si vezët, peshku, mishi pa shumë yndyrë ose bishtajoret.

Si ta planifikojmë menynë familjare?

Për ta bërë ushqyerjen më të larmishme gjatë stinës së ftohtë, mund të provojmë disa zakone të thjeshta:

• Planifikoni disa vakte paraprakisht, duke u bazuar në produktet që keni në shtëpi.
• Ndryshoni mënyrën e përgatitjes së të njëjtave perime: herë në supë, herë të pjekura ose në sallatë.
• Përfshini fruta dhe perime me ngjyra të ndryshme gjatë ditës.
• Përgatitni sasi më të mëdha të supave ose gjellëve dhe ruani pjesët e mbetura në mënyrë të sigurt për një vakt tjetër.
• Zgjidhni produkte të stinës që janë të freskëta, të përballueshme dhe që pëlqehen nga familja.

Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH), një ushqyerje e shëndetshme përfshin larmi ushqimesh, veçanërisht fruta dhe perime, si dhe kufizimin e kripës, sheqernave të lira dhe yndyrave të pashëndetshme.

Ushqyerja e mirë fillon me zgjedhje të vogla

Nuk është e nevojshme të ndryshojmë të gjithë mënyrën e të ushqyerit sapo fillon stina e ftohtë. Mjafton të përfshijmë gradualisht më shumë produkte sezonale, të provojmë receta të reja dhe të krijojmë vakte të larmishme për familjen.

Një supë e ngrohtë me perime, fruta të freskëta si mesvakt dhe një gjellë me bishtajore janë shembuj të thjeshtë që mund ta bëjnë menynë familjare më ushqyese dhe më të përshtatshme për ditët e ftohta.