Nëse ndiheni rehat në kuzhinë, duke planifikuar dhe përgatitur vakte ushqyese, urime. Ju nuk po furnizoni vetëm trupin me energji. Po stimuloni gjithashtu trurin me llojin e aktivitetit që i nevojitet për të qëndruar i shëndetshëm.

“Një vakt ushqyes, i përgatitur në shtëpi dhe i ndarë me miqtë ose familjarët, është një aktivitet i njohur që e vë trurin në punë”, thotë Marwan Sabbagh, MD, drejtor i Cleveland Clinic Lou Ruvo Center for Brain Health. “Ai siguron ushqyesit për të cilët trupi ynë ka nevojë dhe nxit ndërveprimin shoqëror, të cilat janë të gjitha thelbësore për ruajtjen e aftësive njohëse.”

Pse gatimi është shumë më tepër se thjesht përgatitja e ushqimit

Shumë nga proceset e trurit që përfshihen në përgatitjen e darkës klasifikohen si funksione ekzekutive, thotë Dr. Sabbagh. Kjo do të thotë se ato na ndihmojnë të planifikojmë dhe të kontrollojmë mendimet dhe veprimet e orientuara drejt një qëllimi.

“Funksionet ekzekutive vënë në provë aftësinë tonë për të organizuar, për të përcaktuar përparësitë, për të ruajtur përqendrimin, për të zgjidhur problemet, për të rikujtuar kujtimet dhe për të kryer disa detyra njëkohësisht”, shpjegon ai. Ato ndodhen kryesisht në rajonet paraballore të lobit frontal të trurit, me lidhje me rajone të tjera të trurit.

Organizimi i një darke të ndërlikuar me të ftuar sigurisht që do t’i vërë në provë funksionet tuaja ekzekutive, por edhe përgatitja e vakteve më të thjeshta kërkon të njëjtat aftësi:

• Planifikimi i vaktit. Kërkimi i recetave në internet ose në libra gatimi ju detyron të parashikoni dhe të organizoni.
• Marrja parasysh e detajeve gjatë planifikimit. Vëllai juaj nuk i pëlqen bishtajat. Herën e fundit që erdhi për vizitë, i shërbyet një gatim italian. Këto detaje kërkojnë që të kujtoni dhe të zgjidhni probleme, ndërsa përpiqeni të krijoni një menu që do t’i kënaqë të gjithë.
• Bërja e listës dhe blerja e ushqimeve kërkojnë kujtesë dhe përqendrim. Nëse nuk i gjeni të gjithë përbërësit që ju nevojiten, mund t’ju duhet të improvizoni. Edhe kjo i bën mirë trurit.
• Në lojë hyjnë edhe kryerja e disa detyrave njëkohësisht dhe organizimi. Gjatë përgatitjes së vaktit, duhet të siguroheni që gjithçka që do të shërbeni të jetë gati në të njëjtën kohë.

Pavarësisht nëse vakti del me sukses apo kuzhina përfundon në kaos

Funksionet ekzekutive lidhen edhe me një dimension tjetër: menaxhimin e zhgënjimit dhe kontrollin e emocioneve.

Mund t’ju duhet të përdorni këto burime njohëse nëse përgatitja e vaktit nuk shkon sipas planit ose nëse darka nuk rezulton e suksesshme, pavarësisht përpjekjeve tuaja më të mira.

“Mos u dëshpëroni”, ju siguron Dr. Sabbagh. “Qetësia nën presion është thjesht një tjetër shenjë e një truri të shëndetshëm!”