Konsumimi i çokollatës së zezë me përmbajtje të lartë kakaoje në sasi të moderuar mund t’i sigurojë trupit antioksidantë dhe minerale, si edhe mund të ndihmojë në mbrojtjen nga sëmundjet e zemrës. Megjithatë, ajo mund të përmbajë edhe sasi të larta sheqeri dhe kalorish.
Çokollata e zezë është e pasur me lëndë ushqyese që mund të ndikojnë pozitivisht në shëndetin tuaj. E prodhuar nga farat e pemës së kakaos, ajo konsiderohet një nga burimet më të mira të antioksidantëve.
Studimet tregojnë se çokollata e zezë mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
Më poshtë gjeni 7 përfitime shëndetësore të çokollatës së zezë ose kakaos që mbështeten nga shkenca.
1. Shumë ushqyese
Nëse zgjidhni çokollatë të zezë cilësore me përmbajtje të lartë kakaoje, ajo është mjaft ushqyese. Përmban një sasi të mirë fibrash të tretshme dhe është e pasur me minerale.
Një çokollatë prej 50 gramësh me 70% deri në 85% kakao përmban:
- Fibra: 5.5 gramë
- Hekur: 33% e vlerës ditore
- Magnez: 28% e vlerës ditore
- Bakër: 98% e vlerës ditore
- Mangan: 43% e vlerës ditore
Përveç kësaj, ajo përmban edhe sasi të konsiderueshme kaliumi, fosfori, zinku dhe seleni.
Profili i acideve yndyrore në kakao dhe çokollatë të zezë është gjithashtu i favorshëm. Yndyrnat përbëhen kryesisht nga acidi oleik, acidi stearik dhe acidi palmitik, të cilët konsiderohen më të mirë për zemrën.
Acidi stearik ka efekt neutral ndaj kolesterolit në trup. Ndërsa acidi palmitik mund të rrisë nivelin e kolesterolit, ai përbën vetëm një të tretën e kalorive totale nga yndyra.
Sigurisht, 50 gramë konsiderohen një sasi relativisht e madhe, pasi këto lëndë ushqyese dhe yndyrna të shëndetshme shoqërohen edhe me rreth 300 kalori dhe 12 gramë sheqer. Për këtë arsye, çokollata e zezë duhet konsumuar me moderim.
2. Burim i fuqishëm antioksidantësh
Çokollata e zezë përmban përbërës organikë biologjikisht aktivë që veprojnë si antioksidantë.
Përbërës si polifenolet, epikatekinat, katekinat dhe procyanidinat oligomerike ndihmojnë trupin të luftojë radikalet e lira, të cilat mund të shkaktojnë stres oksidativ dhe të rrisin rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve.
Antioksidantët që gjenden në çokollatën e zezë mund të ndihmojnë në:
- uljen e kolesterolit LDL, i njohur si kolesteroli “i keq”
- parandalimin e dëmtimit të qelizave
- mbrojtjen nga ngurtësimi i arterieve
- përmirësimin e kontrollit të nivelit të sheqerit në gjak
- përmirësimin e shëndetit të trurit
3. Mund të përmirësojë qarkullimin e gjakut dhe të ulë tensionin e gjakut
Flavonoidet në çokollatën e zezë mund të stimulojnë endotelin, shtresën e brendshme të arterieve, për të prodhuar oksid nitrik.
Një nga funksionet e oksidit nitrik është dërgimi i sinjaleve te arteriet për t’u relaksuar, gjë që ul rezistencën ndaj rrjedhjes së gjakut dhe si rezultat ndihmon në uljen e tensionit të gjakut.
Disa studime sugjerojnë se flavonoidet në kakao dhe çokollatë të zezë mund të kontribuojnë në përmirësimin e qarkullimit të gjakut dhe uljen e tensionit.
Megjithatë, rezultatet e studimeve nuk janë plotësisht të njëjta.
Një studim i vitit 2019 te gratë tregoi se konsumimi i çokollatës së zezë me 85% kakao shkaktoi një rritje të lehtë të tensionit të gjakut dy orë pas konsumimit. Megjithatë, konsumimi i saj gjatë periudhave të stresit ndihmoi në uljen e lehtë të tensionit dhe ritmit të zemrës.
Për shkak të ndryshimeve të mëdha ndërmjet studimeve, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më qartë efektet e çokollatës së zezë në tensionin e gjakut.
4. Rrit kolesterolin HDL dhe mbron LDL nga oksidimi
Konsumimi i çokollatës së zezë mund të ndihmojë në përmirësimin e disa faktorëve të rëndësishëm të rrezikut për sëmundjet e zemrës. Ajo mund të ndihmojë edhe në mbrojtjen nga kolesteroli i lartë.
Për shembull, një analizë e vitit 2021 që përfshiu 8 studime tregoi se konsumimi i çokollatës së zezë ndihmoi në uljen e kolesterolit LDL dhe nivelit të sheqerit në gjak esëll.
Disa forma të kolesterolit LDL kanë më shumë gjasa të oksidohen kur reagojnë me radikalet e lira në trup. Ky oksidim e bën grimcën e LDL më të dëmshme dhe të aftë të shkaktojë dëmtime në inde të tjera, si shtresa e brendshme e arterieve të zemrës.
Kakaoja mund të ndihmojë në uljen e oksidimit të LDL sepse përmban antioksidantë që depërtojnë në qarkullimin e gjakut dhe mbrojnë lipoproteinat nga dëmtimi oksidativ.
Çokollata e zezë përmban gjithashtu teobrominë dhe stilbene, të cilat mund të ndihmojnë në rritjen e kolesterolit HDL, i njohur si kolesteroli “i mirë”.
5. Mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Përbërësit që gjenden në çokollatën e zezë duket se kanë efekt mbrojtës ndaj oksidimit të kolesterolit LDL.
Në plan afatgjatë, kjo mund të ndihmojë që më pak kolesterol të grumbullohet në arterie, duke ulur kështu rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Në fakt, studimet tregojnë përmirësime të konsiderueshme.
Me kalimin e kohës, konsumimi i kakaos ose çokollatës së zezë të pasur me flavanole mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit kardiovaskular, uljen e tensionit të gjakut dhe mbrojtjen nga sëmundjet e zemrës.
Një analizë e vitit 2017 tregoi se konsumimi i çokollatës 3 herë në javë uli rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare me 9%. Konsumimi më i shpeshtë nuk solli përfitime të mëdha shtesë.
Një tjetër analizë e vitit 2018 sugjeroi se konsumimi i 45 gramëve çokollatë në javë uli rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare me 11%. Konsumimi i më shumë se 100 gramëve në javë nuk duket se sjell përfitime shtesë për shëndetin.
Megjithëse këto rezultate janë premtuese, nevojiten më shumë prova për të përcaktuar nëse çokollata e zezë ul drejtpërdrejt rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
6. Mund të mbrojë lëkurën nga dielli
Përbërësit bioaktivë në çokollatën e zezë mund të jenë shumë të dobishëm edhe për lëkurën.
Një analizë e vitit 2021 sugjeron se flavanolet mund të ndihmojnë në:
- mbrojtjen nga dëmtimet e shkaktuara nga dielli
- përmirësimin e qarkullimit të gjakut në lëkurë
- rritjen e dendësisë dhe hidratimit të lëkurës
Doza minimale eritemale është sasia minimale e rrezeve UVB që nevojitet për të shkaktuar skuqje të lëkurës 24 orë pas ekspozimit.
Studimet kanë treguar se kjo dozë mund të rritet, madje edhe të dyfishohet, pas konsumimit të çokollatës së zezë ose kakaos me përmbajtje të lartë flavanolesh për 12 javë. Si rezultat, lëkura fiton mbrojtje më të mirë ndaj diellit.
Nëse po planifikoni pushime në plazh, mund të konsideroni konsumimin e pak më shumë çokollatë të zezë gjatë javëve ose muajve para pushimeve.
Megjithatë, mbani mend se çokollata nuk mund ta zëvendësojë kremin mbrojtës dhe format e tjera të mbrojtjes nga dielli.
7. Mund të përmirësojë funksionin e trurit
Çokollata e zezë mund të ndihmojë edhe në përmirësimin e funksionit të trurit.
Studimet tregojnë se konsumimi i kakaos me përmbajtje të lartë flavanolesh mund të ndihmojë në përmirësimin e qarkullimit të gjakut në tru te të rinjtë. Kjo mund të shpjegojë pse konsumimi i përditshëm i kakaos mund të përmirësojë përqendrimin, të nxënit verbal dhe kujtesën.
Flavonoidet e kakaos mund të ndihmojnë gjithashtu në ruajtjen e shëndetit të trurit dhe aftësisë për të menduar te të moshuarit me dëmtime të lehta njohëse, si edhe mund të zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të demencës. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime.
Përveç kësaj, kakaoja përmban substanca stimuluese si kafeina dhe teobromina, të cilat mund të jenë një nga arsyet kryesore pse ajo përmirëson funksionin e trurit në afat të shkurtër.
Sa çokollatë të zezë duhet të konsumoni në ditë?
Konsumimi i rreth 50 gramëve çokollatë të zezë në ditë mund t’i sigurojë trupit sasi të mira fibrash, antioksidantësh dhe lëndësh të tjera ushqyese që mund të sjellin përfitime për trurin dhe zemrën.
