Një hap i thjeshtë për sigurinë ushqimore 

Frutat dhe perimet janë pjesë e rëndësishme e një ushqyerjeje të larmishme, por sipërfaqja e tyre mund të mbajë papastërti dhe mikroorganizma nga toka, uji, transporti ose trajtimi me duar. Larja e duhur nuk e eliminon çdo rrezik, por ndihmon në uljen e ndotjes së sipërfaqes përpara konsumimit. 

Si bëhet larja e sigurt? 

Sipas udhëzimeve të FDA-së, frutat dhe perimet duhen larë nën ujë të rrjedhshëm përpara prerjes ose ngrënies. Produktet me lëkurë të fortë, si pjepri ose kastraveci, mund të fërkohen me një furçë të pastër të dedikuar për ushqim. Gjethet e sallatës duhen ndarë dhe shpëlarë me kujdes. Më pas mund të thahen me letër kuzhine ose peshqir të pastër. 

A duhet sapun ose detergjent? 

Jo. Sapuni, detergjentët dhe zbardhuesit nuk rekomandohen për larjen e frutave dhe perimeve, sepse nuk janë të destinuar për t’u konsumuar dhe mund të lënë mbetje. Edhe përzierjet shtëpiake nuk zëvendësojnë praktikën bazë të shpëlarjes nën ujë të rrjedhshëm. Produktet e paketuara me shënimin ‘të lara, gati për konsum’ zakonisht nuk kanë nevojë të lahen sërish. 

Kujdes edhe me lëkurën që nuk hahet 

Edhe nëse planifikoni ta qëroni një portokall, pjepër apo avokado, larja paraprake është e dobishme: thika mund të bartë ndotje nga lëkura drejt pjesës së brendshme. Duart, dërrasa e prerjes dhe thika duhet të jenë të pastra. Frutat dhe perimet e prera duhen ruajtur në temperaturë të sigurt dhe të mos lihen gjatë në ambient. 

Larja nuk zëvendëson ruajtjen e sigurt 

Hidhni produktet me kalbje të dukshme dhe ndani ushqimet e freskëta nga mishi i papërpunuar për të shmangur ndotjen e kryqëzuar. Për personat shtatzënë, të moshuarit dhe ata me imunitet të dobësuar, kujdesi ndaj higjienës ushqimore është veçanërisht i rëndësishëm. Qëllimi është të ulim rrezikun, jo të krijojmë përshtypjen se çdo produkt i larë bëhet plotësisht steril.