Koha e përgatitjes:
Më pak se 30 minuta
Koha e pjekjes:
10 deri në 30 minuta
Sasia:
Për 12 persona
Përfitimet dietike:
E përshtatshme për shtatzëna, vegjetariane
Muffins nuk duhet të jenë domosdoshmërisht torta shumë të ëmbla. Këto muffins me kungull, të shijshme dhe të shëndetshme, e bëjnë drekën të jashtëzakonshme. Janë gjithashtu shumë të mira shoqëruar me një tas supë.
Përbërësit:
- 60 ml vaj perimesh, plus pak më shumë për lyerje
- 180 g miell vetë-ngjitës
- 130 g miell integral
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- ½ lugë çaji sodë buke
- Një majë kripë
- 3 degëza rozmarine të freskëta, të grira imët
- 2 vezë të lira, të rrahura lehtë
- 100 ml kos natyral
- 275 ml qumësht
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 240 g kungull i zier, i prerë në kubikë ½ cm
- Një grusht fara kungulli
Udhëzimet për përgatitjen
- Nxehni furrën në 200°C / 400°F / Gaz 6. Lyeni me vaj një tavë për 12 muffins dhe vendosni në secilin vrimë copa letre pjekjeje. Shtypni letrën në vrima që të ngjitet lart.
- Kalojini miellin vetë-ngjitës, miellin integral, pluhurin pjekës dhe sodën e bukës në një tas të madh. Përzieni kripën dhe rozmarinën. (Mbani përjashta çdo pjesë integrale që mbetet në sitë.)
- Ndërkohë, në një tas tjetër përzieni vezët, kosin, qumështin, mjaltin dhe vajin e perimeve derisa të kombinohen mirë.
- Hidheni përzierjen e lagur tek përbërësit e thatë dhe përzieni butësisht, pa e punuar shumë masën. Shtoni shumicën e kungullit, duke lënë pak për t’i vendosur mbi muffins. Vendosni përzierjen në formë për muffins.
- Spërkatni mbi muffins pjesën e mbetur të kungullit, pjesën integrale që keni rezervuar dhe farat e kungullit.
- Piqni në qendër të furrës për 20-25 minuta, ose derisa muffins të fryhen mirë dhe një kruajtëse e futur në mes të tyre të dalë e pastër.
Këshilla për recetën
Kini kujdes të mos punoni shumë përzierjen e muffins-it, sepse do të dalë me teksturë të rëndë. /BBC/
