Përgatitja:
Më pak se 30 minuta

Gatim:
10 deri në 30 minuta

Sasia:
Për 4 persona

Përparësitë dietike të këtij ushqimi:
Pa vezë, pa gluten, e shëndetshme, pa arra, e përshtatshme për shtatzëna, vegjetariene

Një recetë e shpejtë dhe e lehtë për fajita vegjetariene. Plot me perime dhe shije të pasur. Salca i jep një tjetër nivel këtyre tortilave, prandaj mos kurseni!

Çdo porcion jep: 582 kcal, 20 g proteinë, 75 g karbohidrate (nga të cilat 18 g sheqerna), 20 g yndyrna (nga të cilat 9 g të ngopura), 11 g fibrë dhe 1.4 g kripë.z

Përbërësit:

• 3 speca të përzier, të pastruara nga farat dhe të prerë në feta të holla
  
• 1 qepë e kuqe, e prerë në gjysmë dhe në feta të holla
  
• 2 thelpinj hudhër, të shtypur
  
• 1–2 lugë gjelle vaj ulliri
  
• 400 g fasule me sy të zi (konservë), të kulluara dhe të larë
  
• 1 lugë çaji kumin i tokur
  
• 1.5 lugë çaji paprika e ëmbël e tymosur
  
• 1 lugë çaji rigon i tharë
  
• 2 lugë gjelle koriandër i freskët, i grirë hollë + më shumë për zbukurim
  
• 8 tortila të buta misri ose mielli gruri
  
• 8 lugë gjelle krem i thartë (sour cream) ose crème fraîche
  
• 4 lugë gjelle djathë cheddar i grirë
  

Për salcën:

• ½ qepë e kuqe, e grirë hollë
  
• ¼ kastravec, i pastruar nga farat dhe i grirë hollë
  
• 2 domate, të grira hollë
  
• Lëngu i 1 limoni
  
• 1 spec djegës i kuq, i grirë hollë
  
• 2 lugë gjelle mente e freskët, e grirë hollë
  

Udhëzimet:

1. Vendosni specat, qepën e kuqe dhe hudhrën në një tas. Shtoni vajin e ullirit dhe përzieni mirë.
   
2. Nxehni një tigan të madh në zjarr të lartë. Shtoni përzierjen e perimeve dhe gatuajeni për 3–4 minuta, pastaj përzieni. Shtoni fasulet dhe vazhdoni gatimin për 2–3 minuta.
   
3. Shtoni kumin, paprikën dhe rigonin dhe gatuajeni për 1 minutë. Hiqeni nga zjarri, spërkatni koriandrën dhe shtoni kripë e piper sipas shijes.
   
4. Ndërkohë, për salcën, përzieni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni kripë sipas dëshirës dhe lëreni mënjanë.
   
5. Për përgatitjen e fajitave, ngrohni tortilat sipas udhëzimeve të paketimit dhe vendosini në pjata ose në një tavë. Vendosni nga një lugë me përzierjen e perimeve dhe fasulet në secilën tortilë, më pas shtoni krem të thartë dhe djathë. Rrotulloni tortilat dhe shërbejeni me salcën dhe zbukuroni me koriandër shtesë.
   

Këshilla për recetën:
Nëse keni nevojë për recetë pa gluten, zgjidhni tortila misri pa gluten.