Një klasik i ngrohtë dhe i thjeshtë, kjo supë patatesh përgatitet me pak përbërës bazë por jep një rezultat shumë të shijshëm. Për këtë recetë ju nevojitet një blender ose procesor ushqimi.
Përgatitja: më pak se 30 minuta
Gatimi:10 deri në 30 minuta
Porcionet: 6 persona
Përparësitë: pa vezë, pa gluten, pa arra, e sigurt për shtatzëni, vegjetariane
Përbërësit:
- 55 g gjalpë
- 425 g patate miellore, të qëruara dhe prerë në copa rreth 5 mm
- 110 g qepë, të grira
- 900 ml lëng pule të përgatitur në shtëpi ose lëng perimesh
- 120 ml qumësht me yndyrë të plotë
- kripë dhe piper i zi i sapobluar
- barishte të freskëta të grira për sipër (opsionale)
Përgatitja
- Shkrini gjalpin në një tenxhere të rëndë. Kur të fillojë të shkumëzojë, shtoni patatet dhe qepët dhe përziejini derisa të vishen mirë me gjalpë.
Spërkatini me kripë dhe disa rrotullime piperi. Vendosni sipër një copë letre pjekjeje të prerë në formë rrethi dhe më pas kapakun e tenxheres. Gatuajini në nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta. - Ndërkohë, zieni lëngun. Kur perimet të jenë zbutur, por jo të marrin ngjyrë, shtoni lëngun e valuar dhe vazhdoni gatimin edhe 10 deri në 15 minuta ose derisa perimet të zbuten plotësisht.
- Shtoni qumështin dhe kalojeni supën në blender ose në procesor ushqimi. Përziejeni derisa të bëhet kremoze, provoni shijen dhe shtoni më shumë kripë e piper nëse është e nevojshme.
- Shërbejeni të spërkatur me pak barishte të freskëta të grira.
Këshilla rreth recetës
Pasi ka kaq pak përbërës, cilësia e lëngut bën shumë diferencë. Nëse përdorni lëng të blerë, zgjidhni sa më cilësor që të mundeni.
Kjo recetë është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur patatet që janë afër fundit të freskisë së tyre.
Përdorimi i një cope letre pjekjeje sipër perimeve i lejon ato të gatuhen butë pa humbur shumë ujë, pasi letra mban lagështinë brenda tenxheres.
