Përgatitja: më pak se 30 minuta

Gatimi: 10 deri në 30 minuta

Shërbimi: për 3 persona

Përparësitë ushqimore: pa vezë, pa gluten, i shëndetshëm, pa arra, i përshtatshëm për shtatzëni, vegan, vegjetarian

Ky është një kërri i thjeshtë me perime që përgatit një vakt të lirë dhe të shëndetshëm. Përdor përbërës bazë që zakonisht gjenden në shtëpi, ndaj gatuhet shumë shpejt dhe lehtë. Bëhet fare lehtë edhe në version vegan, mjafton të zëvendësoni kosin me një alternativë bimore.

Një porcion siguron 335 kcal, 9 g proteina, 41 g karbohidrate nga të cilat 14.5 g sheqerna, 12.5 g yndyrë nga të cilat 1.5 g të ngopura, 10 g fibra dhe 0.5 g kripë.

Përbërësit
2 patate mesatare rreth 350 g të qëruara dhe të prera në copa 2 cm
1 karotë e madhe e qëruar dhe e prerë diagonalisht
gjysmë lulelake rreth 300 g e ndarë në degëza të vogla
3 lugë gjelle vaj luledielli ose vaj vegjetal
1 qepë e madhe e grirë trashë ose shumë imët
1 lugë gjelle pluhur kërri mesatar ose pikant
1 kuti domatesh të grira 227 g
300 ml lëng perimesh ose pule i përgatitur me gjysmë kubi pa gluten nëse nevojitet
100 g bizele të ngrira ose dy grushta gjethe spinaqi ose një përzierje
kos i bardhë ose alternativë vegane për servirje
çutney mango për servirje

Mënyra e përgatitjes
Mbushni gjysmën e një tenxhereje me ujë të ftohtë dhe shtoni patatet dhe karotat. Lërini të marrin valë dhe ziejini për 8 minuta. Shtoni lulelakrën dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera. Kullojini dhe lërini mënjanë.

Ngrohni vajin në një tigan të madh ose tenxhere me fund të gjerë. Shtoni qepën dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 8 minuta derisa të zbutet dhe të marrë pak ngjyrë, duke e përzier rregullisht. Shtoni pluhurin e kërrit dhe gatuajeni për 30 sekonda duke përzier.

Shtoni domatet dhe gatuajini me qepën për 2 deri në 3 minuta duke përzier vazhdimisht. Shtoni lëngun dhe lëreni të ziejë butë. Shtoni perimet dhe bizelen ose spinaqin dhe gatuajini ngadalë për 5 minuta duke i përzier rregullisht. Nëse salca trashet shumë, shtoni pak ujë.

Shërbejeni menjëherë me kos dhe çutney mango.

Këshilla gatimi
Ju mund të shtoni çdo lloj perimeje që keni në shtëpi, mjafton të jetë prerë mjaftueshëm e vogël që të ziejë në të njëjtën kohë me patatet. Nëse nuk jeni vegjetarianë, edhe copat e mishit të mbetur nga pjekjet shkojnë shumë mirë të përziera në këtë kërri.

Çdo lloj patateje mund të përdoret, por nëse përdorni patate më miellore, kujdes mos t’i zieni shumë që të mos shpërbëhen.

Veganët mund ta shërbejnë këtë pjatë me kos jo shtazor për më shumë kremozitet.

Sigurisht mund ta shërbeni këtë kërri me perime edhe me oriz, bukë naan ose popadomë sipas dëshirës.

Kjo recetë mund të ruhet në ngrirje, por perimet mund të zbuten shumë kur të ringrohen. Për ta shmangur këtë, shkrini recetën në frigorifer para se ta ngrohni në mikrovalë.