Temperaturat e larta të verës nuk rrisin vetëm rrezikun e dehidratimit, por edhe të helmimeve nga ushqimi. Nxehtësia krijon kushte ideale për shumimin e baktereve në ushqime, veçanërisht nëse ato nuk ruhen në temperaturën e duhur ose konsumohen shumë kohë pasi janë përgatitur.

Ekspertët këshillojnë kujdes të shtuar gjatë muajve të verës, pasi një vakt i kontaminuar mund të shkaktojë simptoma që variojnë nga të lehta deri në serioze.

Si ta dalloni një helmim nga ushqimi?

Simptomat zakonisht shfaqen disa orë deri në disa ditë pas konsumimit të ushqimit të kontaminuar. Shenjat më të zakonshme janë:

• Të përziera dhe të vjella;
• Diarre, ndonjëherë edhe me gjak;
• Dhimbje ose ngërçe në bark;
• Temperaturë;
• Dobësi dhe lodhje;
• Shenja të dehidratimit, si etje e madhe, gojë e thatë, marramendje dhe urinim i pakët.

Në shumicën e rasteve simptomat zgjasin një deri në tre ditë, por disa infeksione mund të jenë më të rënda, sidomos te fëmijët, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe personat me sistem imunitar të dobësuar.

Cilat ushqime paraqesin rrezik më të madh?

Gjatë verës duhet treguar kujdes i veçantë me:

• Mishin dhe pulën e pagatuar mirë;
• Peshkun dhe prodhimet e detit;
• Vezët dhe ushqimet që përmbajnë vezë të papjekura;
• Qumështin e papasterizuar dhe produktet e tij;
• Sallatat me majonezë;
• Ushqimet e gatuara që qëndrojnë për orë të tëra jashtë frigoriferit;
• Frutat dhe perimet e palara mirë.

Si ta parandaloni helmimin?

Disa masa të thjeshta mund ta ulin ndjeshëm rrezikun:

• Lani duart me sapun para përgatitjes dhe konsumimit të ushqimit.
• Lani mirë frutat dhe perimet.
• Mbani ushqimet që prishen lehtë në frigorifer dhe mos i lini në temperaturë ambienti për më shumë se dy orë (ose më shumë se një orë kur temperaturat janë shumë të larta).
• Gatuani mishin, pulën dhe peshkun deri në temperaturën e duhur.
• Përdorni dërrasa dhe thika të ndryshme për mishin e pagatuar dhe ushqimet e gatshme.
• Gjatë piknikëve ose udhëtimeve, përdorni çanta termike për transportimin e ushqimit.

Kur duhet të kërkoni ndihmë mjekësore?

Edhe pse shumica e helmimeve kalojnë vetë me pushim dhe hidratim, duhet të konsultoheni me mjekun nëse:

• Diarreja zgjat më shumë se dy ose tre ditë;
• Keni temperaturë të lartë;
• Vëreni gjak në jashtëqitje;
• Nuk arrini të mbani lëngje për shkak të të vjellave;
• Shfaqen shenja të forta dehidratimi, si marramendje, konfuzion ose urinim shumë i pakët.

Çfarë duhet të bëni nëse dyshoni për helmim?

Gjëja më e rëndësishme është të konsumoni sa më shumë lëngje për të shmangur dehidratimin. Mund të pini ujë, tretësira për rehidrim oral ose supë të lehtë. Shmangni alkoolin, pijet me shumë sheqer dhe ushqimet e rënda derisa simptomat të qetësohen.

Helmimet nga ushqimi janë më të shpeshta gjatë verës, por me kujdes në ruajtjen, përgatitjen dhe konsumimin e ushqimeve, shumica e tyre mund të parandalohen. Higjiena e mirë dhe ruajtja e ushqimit në temperaturën e duhur janë mbrojtja më e mirë për ju dhe familjen tuaj.