Brokoli është një nga perimet më të pasura me vlera ushqyese dhe një zgjedhje ideale për një vakt të shëndetshëm. I pasur me vitamina, minerale dhe fibra, ai ndihmon në mbështetjen e sistemit imunitar dhe kontribuon në një dietë të ekuilibruar.

Një mënyrë e thjeshtë për ta përfshirë brokolin në menunë e përditshme është përmes një recete të shpejtë dhe të shijshme: brokoli i pjekur me djathë dhe erëza.

Përbërësit:

• 1 kokë brokoli
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 thelpinj hudhër të grirë
• 100 gramë djathë të grirë (sipas dëshirës)
• Kripë dhe piper
• Pak rigon ose majdanoz
• Lëng nga gjysmë limoni

Përgatitja:

Fillimisht lajeni brokolin dhe ndajeni në copa të vogla. Ziejeni për disa minuta në ujë të valuar, pa e lënë të zbutet shumë, në mënyrë që të ruajë shijen dhe vlerat ushqyese.

Më pas vendoseni në një tavë, shtoni vajin e ullirit, hudhrën, erëzat dhe përziejeni mirë. Sipër hidhni djathin e grirë dhe vendoseni në furrë për rreth 15–20 minuta, derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Në fund mund t’i shtoni pak lëng limoni për një shije më të freskët.

Pse është i shëndetshëm?

Brokoli përmban vitaminë C, vitaminë K, folate dhe antioksidantë të rëndësishëm për organizmin. Fibrat që gjenden në të ndihmojnë tretjen, ndërsa përmbajtja e ulët kalorike e bën një zgjedhje të mirë edhe për ata që duan të ushqehen lehtë.

Kjo recetë mund të shërbehet si pjatë kryesore e lehtë ose si shoqërim me mish, peshk apo ushqime të tjera. Një mënyrë praktike për ta kthyer një perime të zakonshme në një vakt të shijshëm për gjithë familjen.