Përgatitja: më pak se 30 minuta
Pjekja: 30 minuta deri 1 orë
Sasia: për 8–10 persona
Përparësitë: pa arra, i përshtatshëm për shtatzëni, i përshtatshëm për për vegjetarianë
Kjo recetë shumë e thjeshtë për kek me limon është e shpejtë për t’u përgatitur dhe perfekte për pjekje.
Çdo porcion jep 401 kcal, 5.3 g proteinë, 47.5 g karbohidrate (nga të cilat 31.3 g sheqer), 20.9 g yndyrë (nga të cilat 12.4 g të ngopura), 0.9 g fibra dhe 0.29 g kripë.
Përbërësit
- 225 gramë gjalpë i pa kriposur, i zbutur, plus pak për lyerje
- 225 gramë sheqer i hollë
- 4 vezë lirie
- 225 gramë miell me ngritje vetanake
- 1 limon i papastër, lëkura dhe lëngu
- 85 gramë sheqer pluhur ose sheqer i hollë
Metoda e përgatitjes
- Ngrohni furrën në 180°C (160°C me ventilator). Lyeni një tepsi për brumë 900 gramë me pak gjalpë dhe vendosni letër për pjekje.
- Vendosni gjalpin dhe sheqerin në një përzierës ushqimi dhe përziejini për disa sekonda. shtoni vezët një nga një, duke përzier pas çdo shtese. shtoni miellin dhe lëkurën e limonit dhe përziejeni derisa të bëhet e njëtrajtshme.
- Derdhni përzierjen e kekut në tepsinë e shtruar, sheshojeni sipërfaqen me anën e pasme të një luge dhe piqni për 50–55 minuta.
- Ndërkohë, përzieni lëngun e limonit me sheqerin pluhur. kur keku të jetë ftohur pak, bëni vrima në sipërfaqe me një shkop, lugë apo spaghetti të papjekur. derdhni mbi të glazurën, lini disa minuta të ftohet dhe shërbejeni.
Këshilla rreth recetës
- Për të ngrirë kekun me limon, përgatitni deri në hapin 3 dhe lëreni të ftohet plotësisht. Mbështilleni me dy shtresa folie dhe ngrini deri në 3 muaj. shkrini në temperaturë ambienti, të mbështjellë, për 3 orë. vazhdoni me recetën dhe më pas derdhni glazurën e limonit mbi kekun e shkrirë para se ta shërbeni.
- Nëse nuk keni përzierës ushqimi, mund ta përgatisni kekun me dorë ose me mikser elektrik. do të marrë vetëm pak më shumë kohë.
- Nëse limoni juaj është i vogël ose i vjetër, mund të përdorni lëkurën e dy limonëve. lëkura e limonëve të vjetër humbet aromë, që nuk është ideale nëse ju pëlqen që keku të ketë shije të fortë limoni (por akoma është e sigurt për përdorim). receta është shkruar duke përdorur një limon të madh.
- Glazura bëhet me sheqer pluhur, por mund ta zëvendësoni me sheqer të hollë ose sheqer të thjeshtë nëse preferoni. përdorni të njëjtën peshë për të gjitha.
- Keku me limon ruhet deri në 5 ditë në një kuti hermetike, por është më mirë të konsumohet i freskët. mbajeni në temperaturë ambienti, frigoriferët zakonisht thanë kekun.
