Përgatitja: më pak se 30 minuta
Pjekja: 30 minuta deri në 1 orë
Sasia: Del për 9 kek të mëdhenj
Përshtatshmëria ushqimore: Pa arra, e përshtatshme për shtatzëni, vegjetariane
Kjo recetë e shijshme për kek të Halloween-it me krem është e lehtë për t’u përgatitur dhe krijon një ëmbëlsirë të “frikshme” dhe argëtuese.
Përbërësit:
- 125 g miell i bardhë
- 25 g pluhur kakao
- 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
- 150 g sheqer i imët
- 150 g gjalpë pa kripë, i butë në temperaturë ambienti
- 1 vezë fshati
- 8 lugë gjelle qumësht
Për kremin me djathë:
- 50 g djathë kremoz
- 25 g gjalpë, i butë në temperaturë ambienti
- 125 g sheqer pluhur, i situr
- ½ lugë çaji esencë vaniljeje
Për kremin me çokollatë:
- 25 g sheqer pluhur
- 1 lugë gjelle pluhur kakao
Përgatitja
- Ngrohni furrën në 180°C (350°F) ose në shkallën 4 të gazit. Vendosni 9 forma letre për kek në një tepsi për mufina.
- Shtoni në një enë miellin, pluhurin e kakaos dhe pluhurin e pjekjes dhe sitini. Shtoni sheqerin dhe gjalpin dhe përzieni derisa masa të bëhet e njëtrajtshme.
- Rrihni vezën dhe qumështin, pastaj shtojini në përzierje dhe përzieni derisa masa të bëhet e trashë dhe e lëmuar.
- Ndareni masën në format e letrës dhe piqeni në furrë për 20–25 minuta, ose derisa të jenë të butë në prekje dhe kur fusni një shkop në mes të një keki të dalë i pastër. Lërini të ftohen në një rrjetë metalike.
- Për kremin me djathë: përzieni djathin kremoz dhe gjalpin në një enë derisa të jenë të njëtrajtshëm. Shtoni sheqerin pluhur dhe vaniljen dhe përzieni përsëri.
- Vendoseni kremin mbi kekët, duke lënë një vijë të hollë bosh rreth skajeve.
- Për kremin me çokollatë: sitni sheqerin pluhur dhe pluhurin e kakaos në një enë. Shtoni 2 lugë gjelle ujë dhe përzieni derisa të krijohet një masë e lëmuar dhe e trashë.
- Vendoseni masën në një qese pastiçerie me hundë të hollë. (Nëse nuk keni, mund ta vendosni në një qese plastike për sanduiçë dhe prisni majën për të krijuar një vrimë të vogël.)
- Me kujdes vizatoni 3 rrathë koncentrikë mbi secilin kek. Kaloni një kruajtëse dhëmbësh nga qendra drejt skajeve të kekut, përmes çdo rrathi kremeje, në distanca prej rreth 2 cm, për të krijuar efektin e rrjetës së merimangës.
- Lërini mënjanë për 20 minuta që kremi të forcohet.
Këshilla gatimi Ju mund t’i ngrini këta kek për Halloween (pa krem) për deri në një muaj, të mbështjellë mirë me qese plastike për ushqim.
