Xhenxhefili i shton një aromë të këndshme ushqimeve të ëmbla dhe të kripura. Shija e këndshme dhe pak e fortë e rrënjës së Zingiber officinale, bimës së xhenxhefilit, është ajo që e bën xhenxhefil-ale, çajin e xhenxhefilit, karamelet dhe shumë gatime aziatike tërheqëse.
Për çfarë është i mirë xhenxhefili?
Përveç shijes së shkëlqyer, xhenxhefili ofron një gamë përfitimesh për shëndetin që ju mund t’i shijoni në shumë forma. Këtu janë disa gjëra që duhet të dini për të gjitha mënyrat se si xhenxhefili mund t’i shtojë shije ushqimit tuaj dhe të mbështesë mirëqenien tuaj.
Përfitimet shëndetësore të xhenxhefilit
Xhenxhefili nuk është vetëm i shijshëm. Xhenxhenoli, një përbërës natyral i rrënjës së xhenxhefilit, ndihmon në lëvizjen gastrointestinale, ritmin me të cilin ushqimi del nga stomaku dhe vazhdon në procesin e tretjes. Konsumimi i xhenxhefilit favorizon tretjen e mirë, në mënyrë që ushqimi të mos qëndrojë gjatë në zorrë.
Lehtësim i të përzierave
Nxiturja e zbrazjes së stomakut mund të lehtësojë shqetësimet e të përzierave që shkaktohen nga:
- Kimioterapia. Ekspertët që punojnë me pacientë që marrin kimioterapi për kancer thonë se xhenxhefili mund të lehtësojë të përzierat pas trajtimit, pa disa nga efektet anësore të medikamenteve anti-të përzierave.
- Shtatzënia. Gjatë brezash, gratë kanë lavdëruar fuqinë e xhenxhefilit për të lehtësuar “sëmundjen e mëngjesit” dhe të përzierat e tjera që lidhen me shtatzëninë. Edhe Akademia Amerikane e Obstetrikës dhe Gjinekologjisë përmend xhenxhefilin si një mjet jo-mjekësor të pranueshëm për të përzierat dhe të vjellat.
- Gazi dhe fryrja. Konsumimi i xhenxhefilit mund të zvogëlojë fermentimin, kapsllëkun dhe shkaqet e tjera të fryrjes dhe gazit intestinal.
Dëmtimi i qelizave.
Xhenxhefili përmban antioksidantë. Këto molekula ndihmojnë në kontrollin e radikalëve të lirë, përbërës që mund të dëmtojnë qelizat kur shifrat e tyre rriten shumë.
A është xhenxhefili anti-inflamator?
Është e mundur. Xhenxhefili përmban mbi 400 përbërës natyralë, dhe disa prej tyre kanë efekt anti-inflamator. Studime të mëtejshme do të ndihmojnë të përcaktohet nëse konsumimi i xhenxhefilit ka ndikim mbi gjendje si artriti reumatoid ose inflamacioni i rrugëve të frymëmarrjes.
Përfitimet e çajit të xhenxhefilit
Çaji i xhenxhefilit është i mrekullueshëm në muajt e ftohtë dhe shumë i shijshëm pas darkës. Ju mund të shtoni pak limon ose lime dhe një sasi të vogël mjaltë për një pije të shijshme.
Çajrat komercialë të xhenxhefilit janë të disponueshëm në shumë dyqane ushqimore dhe përmbajnë xhenxhefil të thatë, ndonjëherë në kombinim me përbërës të tjerë. Këto çajra ruhen mirë dhe janë të lehtë për përgatitje. Xhenxhefili i freskët ka përfitime të forta shëndetësore të ngjashme me të thatin, por çaji i bërë me xhenxhefil të thatë mund të ketë një shije më të butë.
Përgatitja e çajit nga rrënja e xhenxhefilit të freskët kërkon pak më shumë përgatitje, por jep një shije më të fortë dhe të gjallë.
Si të përgatisni çaj xhenxhefili
Është e thjeshtë:
- Bleni një copë xhenxhefil të freskët.
- Prisni nyjet e forta dhe fundet e thata.
- Qëroni me kujdes.
- Prisni në feta të holla transversalë.
- Vendosni disa feta në një filxhan ose kupë.
- Hidhni ujë të valë dhe mbuloni.
- Për të marrë gjithë përfitimet e xhenxhefilit, lini fetat të ziejnë të paktën 10 minuta.
Çaji i xhenxhefilit është një alternativë më e shëndetshme ndaj xhenxhefil-ale, birrës së xhenxhefilit dhe pijeve të tjera komerciale të konservuara ose të shisura në shishe. Këto pije japin përfitimet e xhenxhefilit, por shumë prej tyre përmbajnë shumë sheqer. Mund të jetë më mirë t’i konsumoni rastësisht ose të zgjidhni opsione pa sheqer.
Rrënja e xhenxhefilit kundrejt pluhurit të xhenxhefilit
Të dy format përmbajnë të gjitha përfitimet shëndetësore të xhenxhefilit. Edhe pse është e vështirë të mposhtet shija e rrënjës së freskët, pluhuri i xhenxhefilit është ushqyes, i përshtatshëm dhe ekonomik.
Xhenxhefili i freskët ruhet për një kohë në frigorifer dhe mund të ngrihet në akull pas qërçimit dhe prerjes. Pluhuri ka jetëgjatësi të gjatë dhe është gati për përdorim pa pastrim dhe prerje.
Pastë xhenxhefili mund të ruhet për rreth dy muaj kur mbahet në mënyrë të duhur, qoftë në frigorifer ose ngrirës.
A duhet të merrni suplement xhenxhefili?
Suplementet e xhenxhefilit nuk janë të nevojshme dhe ekspertët rekomandojnë që ata që dëshirojnë përfitimet e xhenxhefilit ta shijojnë atë në ushqime dhe pije, në vend që të gëlltisin pilula xhenxhefili, të cilat mund të përmbajnë përbërës të tjerë të pa listuar.
Ata theksojnë se industria e suplementeve nuk është rregulluar mirë dhe është e vështirë për konsumatorët të dinë sasinë, cilësinë dhe përbërësit e shtuar në suplementet ushqimore komerciale.
Për shembull, Administrata e Ushqimit dhe Barnave shqyrton vetëm raportet negative për suplementet ushqimore. Njerëzit duhet të jenë të kujdesshëm për suplementet ushqimore në përgjithësi dhe të sigurohen që forca dhe përbërësit të jenë verifikuar nga një palë e tretë, jo vetëm nga prodhuesi.
Si të konsumoni xhenxhefil
Përveç çajit, shumë receta të shijshme përfshijnë xhenxhefil në formën e rrënjës së freskët të grirë ose të copëtuar, pastës së xhenxhefilit ose pluhurit të thatë të xhenxhefilit.
Xhenxhefili mund të balancojë ëmbëlsinë e frutave dhe shija është shumë e mirë me gatime të kripura, siç janë thjerrëzat.
Xhenxhefili turshi, fetat e holla të shërbyera shpesh me sushi, është një opsion tjetër. Ky kondiment i ëmbël, i thartë dhe i fortë ofron komponentët e shëndetshëm të xhenxhefilit së bashku me përfitimin probiotik të turshive. Krahasuar me produkte të tjera të turshive, xhenxhefili turshi nuk është i pasur me sodium.
Efektet anësore të xhenxhefilit
Studimet tregojnë se xhenxhefili është i sigurt për shumicën e njerëzve kur konsumohen sasi normale, si ato në ushqime dhe receta. Megjithatë, ka disa shqetësime.
Doza më të larta, si ato në suplementë, mund të rrisin rrezikun e gjakderdhjes. Studimet nuk janë përfundimtare, por personat që marrin terapi anti-koaguluese (si warfarina, aspirina dhe të tjera) duhet të jenë të kujdesshëm.
Studimet po shqyrtojnë nëse sasitë e mëdha të xhenxhefilit mund të ndikojnë në insulinë dhe të ulin sheqerin në gjak. Deri sa të dihet më shumë, personat me diabet mund të konsumojnë sasi normale xhenxhefili në ushqime, por duhet të shmangin suplementet me doza të larta.
Për çdo pyetje mbi xhenxhefilin ose ndonjë përbërës tjetër ushqimor dhe ndikimin e tij mbi shëndetin, një dietolog klinik mund të ofrojë informacion dhe udhëzime.
