Mishi i kuq dhe ai i përpunuar, siç janë bekoni dhe hot dog, lidhet me një rrezik më të lartë për sëmundjet e zemrës, kancerin dhe diabetin. Studimet gjithashtu tregojnë se përfshirja e këtyre ushqimeve në dietën tuaj mund të çojë në sëmundjen e mëlçisë me yndyrë joalkoolike.

Rreth një në katër të rritur në SHBA ka sëmundjen e mëlçisë me yndyrë joalkoolike, tani e njohur si sëmundja steatoze e mëlçisë e lidhur me çrregullimet metabolike (MASLD). Ekspertët ende nuk e dinë saktësisht se çfarë e shkakton MASLD, por dieta dhe gjenetika luajnë rol kyç në zhvillimin e kësaj gjendjeje të mëlçisë.

Veçanërisht mishi i kuq mund të shqetësojë bakteret e zorrëve, të rrisë inflamacionin kronik dhe të kontribuojë në shtim në peshë, duke çuar në një rrezik më të lartë për sëmundjen e mëlçisë.

Megjithatë, nuk është vetëm mishi. Ushqimet që përmbajnë shurup misri me fruktozë të lartë, yndyrna trans ose sasi të larta yndyre dhe karbohidratesh mund të kontribuojnë në rrezikun për MASLD, tha Lisa Ganjhu, DO, profesore klinike e mjekësisë dhe hepatologe në NYU Langone Health.

Të hash drithëra të plota, fruta, perime, vajra të shëndetshëm dhe produkte qumështi me yndyrë të ulët mund t’ju ndihmojë të ulni rrezikun për MASLD.

Lidhja midis mishit të kuq, inflamacionit dhe sëmundjeve kronike

Studimet kanë lidhur yndyrnat e ngopura, të cilat gjenden në ushqime si mishi i viçit, derri, qengji dhe mishi i kuq në përgjithësi, me një rrezik më të lartë për sëmundjen e mëlçisë me yndyrë joalkoolike.

Të hash mish të kuq dhe të përpunuar me shumë yndyrna të ngopura ndikon në trup në disa mënyra.

“Këto mishi kanë më shumë yndyrna të ngopura, që janë yndyrnat e këqija. Kur hamë yndyrna të ngopura, kjo rezulton në më shumë inflamacion dhe shtim në peshë, dhe kjo çon në mëlçi me yndyrë,” tha Annie Guinane, RD, dietologe e regjistruar për transplant të mëlçisë në University of Chicago Medicine për Verywell.

Hulumtimet sugjerojnë se njerëzit që hanë më shumë mish të kuq gjithashtu kanë zakone të tjera të stilit të jetesës, si dieta me shumë kalori dhe mungesa e aktivitetit fizik, të cilat mund të kontribuojnë në sëmundjen e mëlçisë me yndyrë joalkoolike.

Të pasurit e MASLD ju vendos në rrezik më të lartë për zhvillimin e gjendjeve të tjera shëndetësore, duke përfshirë sëmundjet kardiovaskulare, diabetin tip 2, tensionin e lartë të gjakut dhe nivele të çrregullta kolesteroli.

Instituti Kombëtar i Diabetit dhe Sëmundjeve të Aparatit Tretës dhe Veshkave. Përkufizime dhe fakte për NAFLD dhe NASH.

Ndryshime të thjeshta për të reduktuar dëmtimin e mëlçisë

Humja në peshë mbetet opsioni kryesor i trajtimit për MASLD. Një reduktim prej 3 deri në 5% të peshës trupore mund të ndihmojë në uljen e yndyrës së mëlçisë, dhe humbja e 7 deri në 10% mund të ndihmojë me inflamacionin dhe fibrozinë (skarifikimin) e mëlçisë.

“Ndërsa shtojmë peshë, edhe mëlçia jonë shton peshë, dhe ndërsa humbasim peshë, edhe mëlçia humb peshë,” tha Guinane.

Njerëzit që duan të ulin rrezikun për sëmundjet e mëlçisë dhe gjendjet e tjera kronike mund të fillojnë me ndryshime të vogla, si heqja e pijëve dhe lëngjeve të ëmbëlsuara me sheqer dhe fokusimi tek frutat dhe perimet jo të niseshtura. Kufizimi i burimeve të yndyrës, duke përfshirë mishin e përpunuar dhe mishin e kuq, është gjithashtu i rëndësishëm.

Një studim i fundit zbuloi se zëvendësimi i një porcije mishi të kuq me pulë ose me legume, si soja, thjerrëzat ose bizelet, çdo javë ul ndjeshëm rrezikun për MASLD.

Ndryshimi i një vakti të vetëm mund të ulë edhe inflamacionin e mëlçisë, tha Guinane. Për shembull, ajo sugjeroi të zëvendësohet bekoni me bekon pule dhe sasuçi me sasuçi pule ose gjel.

Ju gjithashtu mund të adoptoni një dietë bimore, vegjetariane ose mesdhetare, e cila kufizon mishin e përpunuar dhe yndyrnat, dhe mund të ndihmojë në uljen e rrezikut për sëmundjen e mëlçisë me yndyrë joalkoolike.

“Sa më shumë ushqime të pasjellshme të hamë, aq më shumë inflamacion shkaktojmë në trupin tonë dhe direkt, inflamacion në mëlçinë tonë,” shtoi Guinane.