Koha e përgatitjes:
më pak se 30 minuta
Koha e gatimit:
10 deri në 30 minuta
Sasia e mjaftueshme për tu shërbyer për:
6 persona
Përparësitë dietike:
Pa vezë, pa gluten, pa arra, e përshtatshme për shtatzëna, vegjetariene
Kjo supë me patate është e thjeshtë dhe përdor pak përbërës që zakonisht i kemi në shtëpi. Për këtë recetë do t’ju duhet një blender ose përpunues ushqimi.
Përbërësit:
- 55g gjalpë
- 425g patate të qëruara dhe të prera në copa 5mm
- 110g qepë të grira
- 900ml lëng pule shtëpiak ose lëng perimesh
- 120ml qumësht i plotë
- Kripë dhe piper i zi i sapo bluar
- Gjethe të freskëta për dekor (opsionale)
Udhëzimet:
- Shkrini gjalpin në një tenxhere të rëndë. Kur të fillojë të bëjë shkumë, shtoni patatet dhe qepët dhe përzieni që të mbulohen mirë me gjalpë.
- Shtoni kripë dhe disa grimca piper. Mbulojeni me një rreth letre pjekjeje (cartouche) dhe kapakun e tenxheres. Gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
- Ndërkohë, ndizni lëngun dhe silleni në vlim. Kur perimet të jenë zbutur, por jo të ngjyrosura, shtoni lëngun e valuar dhe vazhdoni gatimin për 10–15 minuta ose derisa patatet të jenë zbutur.
- Shtoni qumështin dhe transferoni supën në blender ose përpunues ushqimi. Përziejeni në një pure të butë, provoni dhe shtoni kripë e piper sipas dëshirës.
- Shërbejeni duke e zbukuruar me disa gjethe të freskëta të grira.
Këshilla recete:
Për shkak se përbërësit janë pak, cilësia e lëngut bën ndryshimin. Nëse përdorni lëng nga dyqani, zgjidhni më të mirin që mundeni. Kjo është recetë e mirë për të shfrytëzuar patatet që janë pak më të vjetra. Përdorimi i rrethit të letrës (cartouche) ndihmon që perimet të gatuhen ngadalë pa humbur shumë lëng (sepse letra mban lagështinë brenda tenxheres).
