Kjo recetë me lazanje me pesto pule shtrin një pako me kofshët e pulës në një makarona të madhe të përbashkët me një ndryshim. Është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur pulën e mbetur.

Përbërësit:

190 gr pesto

1 top mocarela, e kulluar dhe e grirë në copa të vogla

14-15 fletë lazanje të thara

20 gr parmixhan i grirë imët

Gjethe borziloku dhe një sallatë jeshile, për t’u shërbyer (sipas dëshirës)

Për salcën e pulës:

2 lugë gjelle vaj ulliri

6 kofshë pule pa kocka dhe lëkurë

1 qepë e madhe, e grirë hollë

4 thelpinj hudhre, te shtypura

1 lugë barishte të thata të përziera

2 x 400 g kanaçe domate të copëtuara

1 lugë gjelle ketchup

Për salcën e bardhë:

100 g gjalpë

80 g miell

800 ml qumësht

Përgatitja:

HAPI 1

Për të bërë salcën e pulës, ngrohni vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare dhe hidheni pulën. Gatuani për rreth 5 minuta nga secila anë derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas vendoseni në një pjatë. Hidhni qepët në tigan dhe skuqini për 10 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni hudhrën dhe barishtet. Hidheni përsëri pulën, së bashku me domatet dhe ketchup-in, më pas derdhni pak ujë rreth kanaçeve dhe derdhni edhe këtë. Spërkateni dhe lëreni të ziejë. Gatuani për 35 minuta derisa pula të zbutet dhe salca të jetë e trashë. Përdorni dy pirunë për të copëtuar pulën në salcë. Le menjane.

HAPI 2

Ndërkohë bëni salcën e bardhë. Vendosni gjithçka në një tenxhere me pak erëza, më pas lëreni të ziejë, duke e trazuar vazhdimisht. Ziejini për 5 minuta, duke e trazuar ende derisa të jetë e qetë dhe e trashë, më pas hiqeni nga zjarri. Nëse nuk e montoni lazanjen menjëherë, mbulojeni dhe lëreni mënjanë të ftohet përpara se të ftohet. Mbahet i mbuluar dhe i ftohur për dy ditë.

HAPI 3

Përhapni një shtresë të hollë të salcës së pulës në një enë pjekjeje të papërshkueshme nga furra (e jona ishte 20 x 30 cm), spërkatni me pak salcë të bardhë dhe lyeni me një lugë çaji mbi një të tretën e pestos. Shpërndani me një të tretën e mocarelës, më pas shtoni një shtresë me katër ose pesë fletë lazanje (mund t’ju duhet të thyeni njërën prej fletëve për të mbushur boshllëqet), më pas përsëritni shtresat dy herë, duke përfunduar me një shtresë të trashë salcë të bardhë. Shpërndani parmixhanin sipër. Do të mbahet i ftohtë për një ditë ose i ngrirë për tre muaj. Lëreni të ftohet fillimisht. Shkrijeni në frigorifer gjatë natës para gatimit.

HAPI 4

Ngrohni furrën në 200C/180C ventilator/gaz 6. Gatuani për 30-35 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të skuqen rreth skajeve. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Shpërndani me gjethet e borzilokut, grijini sipër pak piper të zi dhe më pas prisni në katrorë. Shërbejeni me një sallatë jeshile të freskët, nëse dëshironi.