Koha e përgatitjes: Më pak se 30 minuta
Koha e gatimit: 10–30 minuta
Përgatitet për: 4 persona
I përshtatshëm për: Dietë pa bulmet, i shëndetshëm, pa arra, i sigurt për gratë shtatzëna, vegjetarian

Ky ushqim i shpejtë në tigan të thellë është i pasur me perime, vitamina dhe proteina falë vezëve dhe farave të susamit. Mund ta zgjeroni lehtësisht recetën duke shtuar më shumë perime sipas dëshirës – ideale për një vakt të shijshëm dhe ekonomik.

Vlerat ushqyese për porcion:
286 kcal, 17g proteina, 31g karbohidrate (prej të cilave 6g sheqerna), 8g yndyrë (2g të ngopura), 9g fibra, 0.7g kripë

Përbërësit:

• 1 lugë çaji vaj rapese

• 5 qepë të njoma, të prera hollë

• 1 spec i kuq, pa fara dhe i prerë në shirita

• 2 thelpinj hudhre, të grira imët

• 1 kokë brokoli, ndarë në degëza të vogla

• 300g oriz basmati i sapo zier dhe ftohur

• 175g bizele të ngrira

• 3 vezë, të rrahura lehtë

• 1 lugë gjelle salcë soje

• 2 lugë çaji fara susami të pjekura

• Kripë deti dhe piper i zi i bluar

Udhëzimet:

Ngrohni një tigan të thellë derisa të nxehet mirë, pastaj shtoni vajin.

Sapo vaji të jetë i nxehtë, shtoni qepët e njoma dhe specin e kuq. Skuqini ato për 1–2 minuta, derisa të zbuten pak.

Shtoni hudhrën dhe brokolin bashkë me 4 lugë gjelle ujë. Lëreni të vlojë dhe pastaj ziejeni për rreth 2 minuta, derisa brokoli të zbutet dhe uji të avullojë pothuajse plotësisht.

Shtoni orizin dhe përziejeni për 2–3 minuta derisa të nxehet mirë.

Shtoni bizelet dhe gatuani edhe për 1 minutë.

Në një enë tjetër, rrihni vezët bashkë me salcën e sojës. Hidhini mbi përzierjen me oriz dhe përziejeni vazhdimisht për 2–3 minuta, derisa vezët të jenë gatuar por ende të buta.

Në fund, shtoni farat e susamit, rregulloni shijen me kripë dhe piper sipas dëshirës dhe shërbejeni menjëherë.