Koha e përgatitjes: Më pak se 30 minuta
Koha e gatimit: 10–30 minuta
Sasia: Del rreth 12 petulla
I përshtatshëm për: Dietë pa arra, i sigurt për gra shtatzëna, vegjetarian
Shtoni pak ngjyrë dhe vlera ushqyese mëngjesit tuaj me këto petulla jeshile. Përgatitja në zjarr të ulët ndihmon që ngjyra natyrale e gjelbër të ruhet gjatë gjithë procesit.
Vlerat ushqyese për petull:
124 kcal, 4.5g proteina, 17g karbohidrate (prej të cilave 1g sheqer), 4g yndyrë (1g të ngopura), 1g fibra, 0.6g kripë
Përbërësit:
- 100g spinaq i freskët ose gjethe sallate të njoma (baby salad)
- 250g miell që fryhet vetë
- 1 lugë çaji pluhur për pjekje
- 2 vezë të mëdha
- 275ml qumësht
- ½ lugë çaji kripë deti të grimcuar
- 1–2 lugë gjelle vaj (çdo vaj gatimi është i përshtatshëm)
- Piper i zi i bluar
- Gjalpë dhe djathë i grirë, për servirje
Udhëzimet:
- Vendosni spinaqin, miellin, pluhurin për pjekje, vezët dhe qumështin në një përpunues ushqimi. Shtoni kripën dhe piper të zi sipas dëshirës, pastaj përpunoni derisa masa të jetë sa më e njëtrajtshme.
- Lyeni lehtë me vaj fundin e një tigan të madh me sipërfaqe jo-ngjitëse dhe vendoseni në zjarr të ulët. (Temperatura e ulët ndihmon që petullat të ruajnë ngjyrën jeshile.)
- Hidhni nga një garuzhde të vogël brumë për çdo petull, duke i vendosur larg njëra-tjetrës në tigan. Secila petull duhet të përhapet ngadalë dhe të ketë një diametër rreth 8 cm.
- Gatuajini për 1½–2 minuta, derisa të fillojnë të fryhen, të shfaqen flluska dhe sipërfaqja të duket thuajse e thatë. Kthejini nga ana tjetër me një spatulë dhe gatuajini edhe për një minutë tjetër.
- Transferoni tre petullat e para në një pjatë të ngrohtë dhe mbulojini me letër alumini dhe një pecetë të pastër që të mbajnë ngrohtësinë. Përsëriteni të njëjtin proces me pjesën tjetër të brumit, duke lyer tiganin me pak vaj para çdo turi.
- Nëse brumi fillon të trashet shumë dhe nuk derdhet lehtësisht, shtoni pak qumësht dhe përziejeni lehtë.
- Shërbejeni petullat në grumbuj, të lyer me pak gjalpë dhe të spërkatura me djathë të grirë sipër. /BBC/
