A është vërtet i shëndetshëm uji i gazuar?

Uji është thelbësor për jetën e të gjitha qenieve të gjalla.Trupi ynë përbëhet nga rreth 60 për qind ujë. Mushkëritë, gjaku dhe truri nuk mund të funksiononin pa ujë.

Njeriu mund të jetoj tre minuta pa ajër, tre ditë pa ujë dhe tre javë pa ushqim. Prandaj për të funksionuar organizmi i jonë, të rriturit duhet të pinë dy deri në tre litra ujë në ditë. Kjo mvaret nga gjinia, lloji i trupit, profesioni dhe më shumë nga mosha dhe gjendja shëndetësore.

Nëse uji nuk kthehet brenda në organizëm gjatë ditës, trupi ynë vuan duke i harxhuar rezervat dhe së pari humb performancën, pastaj në raste ekstreme, kjo situat dehidrimi çon në dështimin e organeve të prekura.

Ne lexojmë vazhdimisht se acidi karbonik në ujë mund të jetë i dëmshem.

Nëse uji (H2O) përzihet me dioksid karboni (CO2), ky tretet në ujë, veçanërisht nën presion. Ndër të tjera prodhohet acidi karbonik (H2CO3). Në fakt, vetëm pak nga ky acid karbonik “i vërtetë” gjendet në ujin mineral. Ajo që ne e perceptojmë si gaz dhe flluska është dioksidi i karbonit i tretur në ujë. Kur hapet shishja, dhe lirohet presioni i ujit, CO2 del si gaz.

Karbonizimi është një element popullor në shumë pije, dhe në ujë në veçanti. Shpesh pretendohet se acidi karbonik është i pashëndetshëm dhe ka efekte negative në trup.

Por, a është kjo e vërteta?

Acidi karbonik formohet kur dioksidi i karbonit (CO2) reagon me ujin (H2O). Uji i gazuar, i gjetur në zonat me vullkane aktive, përmban natyrshëm acid karbonik. Kurse uji i gazuar nga supermarketi, krijohet me shtypjen e CO2 në shishe nën presion. Kjo gjithashtu krijon acid karbonik, i cili dekompozohet shumë shpejt dhe CO2 i tepërt ikën në formën e flluskave të vogla. Pra, ajo që ne dimë dhe e quajmë acid karbonik është në fakt dioksidi i karbonit (CO2).

Megjithatë, dioksidi i karbonit nuk ka efekte të dëmshme në trup dhe për këtë arsye është i padëmshëm.

A është dioksidi i karbonit i dëmshëm për smaltin e dhëmbëve?

Supozimet se acidi karbonik mund të sulmojë smaltin e dhëmbëve dhe ta bëjë atë më të ndjeshëm ndaj prishjes së dhëmbëve, nuk është vertetuar. Megjithatë, stomatologët gjermanë dhe amerikanë e konsiderojnë acidin karbonik si të padëmshëm për këtë. Një studim nga “Korean Journal of Orthodontics” arrin në përfundimin se uji mineral nuk dëmton më smaltin e dhëmbëve të gdhendur ose të mbushur, ngase materiali i mbushjes së dhëmbëve është tanimë rezistent.
Prandaj, flluska mund të ndikojë në mikro-ngurtësinë e sipërfaqes së smaltit të dhëmbëve dhe të lirojë materialin nga vulat ose mbushjet. Megjithatë, shumica e mjekëve e japin të qartë dhe shpjegojnë se acidi karbonik nuk ka efekte të dëmshme në dhëmbë.

A krijon obezitet uji i gazuar?

Disa pretendojnë se uji i gazuar mund t’ju bëjë të shëndoshë. Megjithatë, kjo deklaratë bazohet vetëm në një studim të vetëm në revistën “Obesity Research & Clinical Practice” i vitit 2017, i cili është realizuar me një kampion shumë të vogël. Sipas kësaj, dioksidi i karbonit zgjeron stomakun dhe mund të nxisë oreksin.
Rezultatet e këtij studimi nuk janë mjaftueshëm përfundimtare dhe kërkojnë hulumtime të mëtejshme. Fakti është se uji, qoftë i qetë apo i gazuar, nuk përmban kalori dhe për këtë arsye nuk mund të kontribuojë në shtimin e peshës.

A është karbonizimi i dëmshëm për stomakun tuaj?

Një tjetër supozim, është se karbonizimi në ujë mund të jetë i keq për stomakun tuaj. Megjithatë, nëse keni stomak të ndjeshëm ose vuani nga refluksi, duhet të shmangni ujin e gazuar dhe të zgjidhni ujin me shumë hidrogjen karbonat. Karbonati i hidrogjenit, i njohur gjithashtu si bikarbonat, neutralizon acidet e tepërta që prodhohen gjatë metabolizmit normal.
Për të gjithë të tjerët, acidi karbonik është i padëmshëm dhe ndihmon në stimulimin e tretjes në një mënyrë të butë. Prandaj, qendra e këshillimit të konsumatorëve rekomandon që njerëzit me stomak të ndjeshëm të shmangin ujin e gazuar dhe në vend të kësaj të zgjedhin ujin me shumë hidrogjen karbonat.

A çon dioksidi i karbonit në acidifikimin e trupit?

Pijet e gazuara nuk e acidifikojnë trupin. Sipas Utopisë, uji i gazuar ka një pH më të ulët se uji i qetë, por acidi karbonik shpërbëhet shpejt në dioksid karboni dhe ujë dhe nuk e bën trupin acid në terma afatgjatë.

Bukuri natyrore e gjithanshme: Pse uji i trëndafilit është një dhuratë nga natyra.

Është e rëndësishme të theksohet se uji i gazuar nuk është i pashëndetshëm dhe nuk ju shëndosh. Zgjedhja midis ujit të gazuar ose të pagazuar varet nga preferencat dhe nevojat personale. Megjithatë, duhet pasur kujdes që uji të blihet në ambalazhe miqësore me mjedisin, si shishe qelqi të kthyeshme ose në formën e ujit të rubinetit. Uji i rubinetit është i cilësisë së lartë në Gjermani dhe mund të pihet pa hezitim. Është zgjidhja më e mirë për freskim të qëndrueshëm dhe të shëndetshëm.

Prandaj, acidi karbonik nuk është i pashëndetshëm, por mund të çojë në simptoma të pakëndshme nëse keni stomak të ndjeshëm. Uji i gazuar nuk e bën trupin acid dhe është e rëndësishme të kujdeseni për paketimin miqësor me mjedisin. Uji i rubinetit është zgjidhja më e mirë për freskim të qëndrueshëm dhe të shëndetshëm.

Megjithëse uji i gazuar është një nga shuarësit më të njohur të etjes në Gjermani, shumica e konsumatorëve vështirë se dinë asgjë për llojet e ndryshme të pijeve të gazuara dhe çfarë alternativash ka për ujin e gazuar në shishe. Këtu janë pesë fakte emocionuese që mund të mos i dini:

1. SI KLASIFIKOHET UJI I GAZUR?
   Ndarja e ujit në në të thjeshtë, të mesem dhe klasikë, është sigurisht e njohur për çdo pirës uji. Por si ndryshojnë në detaje tri llojet e ujit? Klasifikimi bazohet në sasinë e dioksidit të karbonit për litër:

Klasik: Ujë shumë i gazuar (rreth 7 – 8 g/l)
I mesem: ujë me pak acid karbonik (4 – 5,5 g/l)
I thjeshtë: Ujë pothuajse pa acid karbonik (më pak se 1 g/l)
Uji i gazuar shpesh barazohet me ujin me gaz. Megjithatë, ka një ndryshim të vogël. Pra, çfarë është saktësisht uji me sode? Në Gjermani, kjo përfshin ujin që është i gazuar dhe përmban të paktën 570 miligram bikarbonat natriumi për litër.
Nëse preferoni të pini ujë me shumë, pak ose aspak karbonacion, varet tërësisht nga shija juaj personale. Rastësisht, supozohet se uji i gazuar është i pashëndetshëm, kjo nuk mund të vërtetohen shkenvtarisht dhe nuk duhet të jenë arsye për të mos pirë ujë të gazuar.

2. QË KUR KA EKZISTUAR UJI I GAZUR?
   Uji i gazuar ka ekzistuar më gjatë se sa mund të mendoni. Në vitin 1772, uji i gazuar (ose uji i karbonizar) u shpik nga kimisti dhe fizikani Joseph Priestley.
   Megjithatë, ajo u bë shumë e njohur vetëm disa kohë më vonë falë orëbërësit Jacob Schëeppe. Ky shiste një përzierje të ujit të gazuar dhe lëng gëlqereje, e cila u bë një pije popullore. Prandaj mendoj se shumë konsumator të lëngjeve ende e njohin markën e pijeve Schweppes sot.
3. SA KONSUMOHET UJI I GAZUAR?
   Në Gjermani konsumohet më shumë ujë i gazuar se pothuajse në çdo vend tjetër të botës. Në vitin 2019 janë shitur 4,165.2 milionë litra ujë të gazuar (klasik). Përveç kësaj, janë shitur 4,991.2 milionë litra ujë të gazuar lehtë (mesatar). Kjo korrespondon me një pjesë të tregut prej 79.8 përqind dhe tregon qartë se sa popullor është uji i gazuar në Gjermani.
   Nuk është çudi që spritzerët janë gjithashtu një shpikje gjermane. Nga spritzeri i mollës deri tek ai i verës, ka pije të ndryshme të përziera me ujë të gazuar në të gjithë Gjermaninë që janë shumë të njohura.
4. SI GAZOHET UJI?
   Për të karbonatizuar ujin, dioksidi i karbonit pompohet në ujë nën presion të lartë. Gjatë këtij procesi, molekulat e ujit bashkohen me dioksidin e karbonit. Rezultati i kësaj është ujë i gazuar dhe freskues. Ekziston edhe ujë që është i gazuar në mënyrë natyrale. Uji mineral flluska në mënyrë krejtësisht natyrale krijohet kur uji në shtresat e thella të shkëmbinjve kombinohet me dioksid karboni në temperatura të ulëta dhe nën presion të lartë. Megjithatë, pjesa më e madhe e gazit avullon përsëri sapo uji arrin në sipërfaqe.
   Përveç përzierjes së ujit të thellë dhe dioksidit të karbonit në shtresat e thella të shkëmbinjve, ka mënyra të tjera natyrore që acidi karbonik hyn në lëngje. Një nga më të njohurit është padyshim fermentimi alkoolik, në të cilin CO2 futet në pije gjatë pirjes së birrës, për shembull. Një metodë tjetër është shtimi i sheqerit, i cili është përdorur shpesh në të kaluarën për të bërë shampanjë, për shembull.
5. Qëndrueshmeria e ujit te gazuar dhe ujit të thjeshtë?
   Uji i gazuar në fakt qëndron i freskët më gjatë se uji i qetë. Kjo ndodh sepse shtimi i acidit karbonik pengon formimin e mikrobeve në ujë. Megjithatë, materiali nga i cili është bërë shishja ka një rëndësi shumë më të madhe për sa i përket qëndrueshmërisë. Si rregull, prodhuesit e pijeve japin një datë të shitjes për shishet e qelqit që është rreth dy herë më e gjatë se për ujin nga shishet PET (plastike).
   Në përgjithësi, qëndrueshmëria e ujit varet nga kushtet specifike të ruajtjes. Pavarësisht nga përmbajtja e dioksidit të karbonit, uji qëndron më gjatë i freskët në zona të errëta dhe të ftohta sesa kur uji ruhet në vende të ndritshme, të ngrohta apo edhe në diell të fortë. Këto probleme nuk lindin as me ujin nga dispenzuesit e ujit Culligan të lidhur në rrjet, sepse e shijoni gjithmonë të freskët nga rubineti dhe falë filtrimit kompleks shtesë në cilësinë më të mirë.
   A ËSHTË I PASHËNDETSHËM UJI I GAZUR?
   6 HIPOTEZAT QË NUK DUHET TË BESOSH
   Në Gjermani, uji i gazuar është një nga shuarësit më të njohur të etjes. Kjo nuk është aspak befasuese, pasi është me zero kalori, freskuese dhe e lirë pothuajse kudo. Por disa njerëz ndihen të parehatshëm duke pirë ujë të gazuar sepse kanë dëgjuar se uji i gazuar është i pashëndetshëm.
   Në fakt, mite të panumërta rrethojnë thashethemet se uji i gazuar është i pashëndetshëm. Kjo përfshin, ndër të tjera, që pija e gazuar është e dëmshme për dhëmbët ose madje supozohet se ju shëndoshë. Ne kemi vënë në provë 6 hipotezat më të mëdha.
   Fillimisht, për t’ju qetësuar: Nuk ka studime shkencore që vërtetojnë se konsumimi i acidit karbonik është i pashëndetshëm.

6. HIPOTEZAT PËR UJIN E GAZUR

1. UJI I GËZUAR KA MË SHUMË KALORI SE UJI I QEJTUR
   Kjo nuk eshte e vertete. Përkundrazi, sepse uji që pini kontribuon në ndjenjën e ngopjes. Pavarësisht nëse është i gazuar apo jo, uji i pastër nuk ka kalori dhe për këtë arsye mund të pihet pa hezitim pa ju trashur. Uji i gazuar dhe uji i gazuar: Të dy variantet janë njësoj të përshtatshme për ushqim me kalori të ulët, sepse ato ndryshojnë vetëm në pasurimin e ujit me dioksid karboni pa kalori. Ky gaz është përgjegjës për formimin e flluskave popullore në ujë dhe kështu ndjesinë e këndshme të shpimit kur pihet.
2. Uji i gazuar është i keq për dhëmbët tuaj
   Kjo nuk eshte e vertete. Nganjëherë në internet gjenden paralajmërime se dioksidi i karbonit nuk supozohet të jetë i shëndetshëm sepse sulmon smaltin e dhëmbëve, veçanërisht te foshnjat dhe fëmijët. Pas kësaj qëndron frika se acidi karbonik mund të dëmtojë sipërfaqen e dhëmbëve. Por nuk ka asnjë shenjë për këtë me ujin e gazuar. Edhe pse shkurtimisht ul pH-në e pështymës në gojë. Megjithatë, kjo ndryshon vazhdimisht, veçanërisht gjatë vakteve, dhe natyrisht sillet në një nivel neutral midis 6.5 dhe 7.5. Prandaj, ulja afatshkurtër e vlerës së pH nga uji i gazuar nuk ka pasoja negative për smaltin e dhëmbëve.

Kjo është krejtësisht ndryshe me pijet si lëngjet dhe pijet joalkoolike, sepse sheqernat natyrale ose të shtuara që përmbajnë kanë një efekt të dëmshëm në smaltin e dhëmbëve me kalimin e kohës. Higjiena e dobët orale ose bakteret e kariesit, shfaqja e të cilave mund të shkaktohet edhe nga sheqeri i tepërt, kanë një efekt të krahasueshëm. Prandaj, çdo problem dentar nuk është për shkak të ujit të gazuar. Përkundrazi, sepse CO2 stimulon rrjedhjen e pështymës, e cila nga ana tjetër ka një efekt mbështetës në florën orale.

3. Uji i gazuar e bën stomakun të shëndoshë
   E pasaktë. Disa njerëz mendojnë se pirja e ujit të gazuar e bën stomakun e tyre të shëndoshë. Në fakt, CO₂ mund të shkaktojë një presion të caktuar në zonën e stomakut për një kohë të shkurtër. Por kjo është vetëm e përkohshme, sepse gazi del nga trupi ynë në një mënyrë krejtësisht natyrale.
   Përveç kësaj, konsumimi i ujit të gazuar gjatë vakteve rrit ndjenjën e ngopjes, duke ndihmuar kështu në reduktimin e marrjes së ushqimit. Ndjenja e ngopjes, e cila shfaqet veçanërisht pas vakteve të mëdha, kundërveprohet në një mënyrë të thjeshtë.
4. Uji i gazuar shkakton urth
   Kjo deklaratë nuk është e vërtetë. Në Gjermani, shumë njerëz vuajnë nga urthi. Megjithatë, uji i gazuar nuk është përgjegjës për këtë. Uji i gazuar e bën ezofagun tuaj të ndjejë ndjesi shpimi gjilpërash, dhe fërkimi i shoqëruar me urth mund të ndodhë edhe pasi të keni pirë disa gllënjka me ujë të gazuar.
   Megjithatë, kjo nuk është urth. Është një reagim krejtësisht i natyrshëm që gazi të largohet nga jashtë. Urthi, nga ana tjetër, është kthimi patologjik i përmbajtjes acidike të stomakut në ezofag, me acidin e stomakut që shkakton ndjesinë e djegies. Kushdo që ka pasur përvoja të ngjashme pasi ka pirë ujë të gazuar duhet të provojë ujë të gazuar me një përmbajtje më të ulët të CO₂.
5. Acidi karbonik acidifikon trupin
   Gjithashtu e gabuar. Këtu ekziston një keqinterpretim i termit “acid karbonik”. CO₂ nuk është acid, por dioksid karboni që tretet në ujë dhe krijon flluska gazi.
   Megjithatë, përbërja e ujit dhe dioksidit të karbonit është jashtëzakonisht e paqëndrueshme, të cilën mund ta dalloni lehtësisht nga shija e ndenjur kur e lini ujin në gotë për ca kohë. Dioksidi i karbonit shpërbëhet natyrshëm në traktin gastrointestinal dhe për këtë arsye është plotësisht i padëmshëm.
6. Uji i gazuar nuk e shuan etjen
   E kundërta është rasti. Uji i gazuar karakterizohet nga një efekt veçanërisht i shuarjes së etjes. Kjo ndodh edhe më shpejt me ujin e gazuar, pasi dioksidi i karbonit ndikon në sythat e shijes në dhe stimulon ne goje
   Pra, nëse preferoni të pini ujë të gazuar apo të gazuar, mbetet një zgjedhje që varet tërësisht nga shija juaj personale dhe nuk mund të shoqërohet me ndonjë efekt negativ shëndetësor. Në vend të kësaj, ka shumë përfitime, nxit tretjen dhe shuan përgjithmonë etjen.