Një provë e kontrolluar e rastësishme në Frontiers in Nutrition tregoi se pjesëmarrësit femra dhe meshkuj që hëngrën 57 g bajame në ditë për një muaj kishin më shumë yndyrë të dobishme 12,13-dihidroksi-9Z-oktadecenoic acid (12,13-DiHOME) në gjakun e tyre menjëherë pas një seancë ushtrimesh intensive sesa pjesëmarrësit e kontrollit.
Kjo molekulë, e ashtuquajtura oksilipinë (yndyrë e oksiduar) sintetizohet nga acidi linoleik nga indi dhjamor kafe dhe ka një efekt të dobishëm në shëndetin metabolik dhe rregullimin e energjisë.
Plotësim ushqimor katër javor me bajame
Testi klinik përfshiu 38 burra dhe 26 gra midis moshës 30 dhe 65 vjeç, të cilët nuk u angazhuan në stërvitje të rregullt me peshë. Përafërsisht gjysma u randomizuan në grupin e dietës së bajameve dhe gjysma tjetër në grupin e kontrollit, të cilët hanë çdo ditë një bar drithërash të përputhur me kalori.
Studiuesit morën mostra të gjakut dhe urinës para dhe pas periudhës katër-javore të plotësimit dietik.
Masat e performancës përfshinin një test anaerobik Wingate 30 sekonda, një test vrapimi me anije prej 50 metrash dhe ushtrime me kërcim vertikal, shtypje në stol dhe ushtrime për forcën e shpinës.
Mostrat shtesë të gjakut dhe urinës u morën menjëherë pas këtij sesioni 90-minutësh të “stërvitjes ekscentrike” dhe çdo ditë për katër ditë më pas.
Pas çdo marrje gjaku, pjesëmarrësit plotësuan pyetësorin “Profili i gjendjeve të humorit” (POMS) për të përcaktuar gjendjen e tyre mendore dhe vlerësuan dhimbjen e tyre të vonuar të muskujve – domethënë dhimbjen dhe ngurtësimin e ndjerë pas ushtrimeve të pamësuara ose të rënda – në 10 -shkalla e intervalit.
Siç pritej, stërvitja prej 90 minutash çoi në një rritje të ndjenjës së vetë-raportuar të vullnetarëve të dëmtimit të muskujve dhe dhimbjes së muskujve, si dhe një rritje të rezultatit POMS, që tregon një rënie të forcës së vetë-raportuar dhe rritje të lodhjes, ankthit dhe depresionit.
Ushtrimi rezultoi gjithashtu në nivele kalimtare të ngritura të citokineve pro-inflamatore si IL-6, IL-8, IL-10 dhe MCP-1 në gjak, në përputhje me dëmtime të vogla të muskujve. Megjithatë, këto ndryshime në citokina ishin të barabarta në grupet e barit të bajames dhe drithërave.
Dallimet në dy përqendrimet e DiHOME
Është e rëndësishme që menjëherë pas stërvitjes, përqendrimi i 12,13-DiHOME-it të dobishëm ishte 69% më i lartë në plazmën e gjakut të pjesëmarrësve në grupin e bajameve sesa në pjesëmarrësit në grupin e kontrollit. 12,13-DiHOME është i njohur për rritjen e transportit të acidit yndyror dhe marrjen e tij nga muskujt skeletorë, me efektin e përgjithshëm të stimulimit të rimëkëmbjes metabolike pas stërvitjes.
Modeli i kundërt u gjet për një tjetër oksilipinë, acidin 9,10-Dihidroksi-12-oktadecenoik lehtë toksik (9,10-diHOME), i cili ishte 40% më i lartë menjëherë pas stërvitjes në gjakun e grupit të kontrollit sesa në grupin e bajameve. . Ndryshe nga 12,13-DiHOME, 9,10-diHOME është treguar se ka efekte negative në shëndetin e përgjithshëm dhe rikuperimin e trupit pas ushtrimeve.
Polifenolet në lëkurën e bajames mund të jenë çelësi
Nieman dhe kolegët arritën në përfundimin se konsumimi i përditshëm i bajameve çon në një ndryshim në metabolizëm, duke ulur inflamacionin dhe stresin oksidativ nga stërvitja dhe duke i mundësuar trupit të rikuperohet më shpejt, shkruan Neurosciencenews.
“Ne konkludojmë se bajamet ofrojnë një përzierje unike dhe komplekse të lëndëve ushqyese dhe polifenolit që mund të mbështesin rikuperimin metabolik nga nivelet stresuese të stërvitjes. Bajamet kanë sasi të larta proteinash, lloje të shëndetshme yndyrnash, vitaminë E, minerale dhe fibra. Dhe lëkura kafe e bajameve përmban polifenole që përfundojnë në zorrën e trashë dhe ndihmojnë në kontrollin e inflamacionit dhe stresit oksidativ”, tha Nieman.
